Søkeresultater

Jeg har et brygg som er blitt for tørt, og vil søte det opp uten at gjæringen setter i gang igjen. Da har jeg skjønt at stevia og laktose er to gode alternativer for å få til det. Så er spørsmålet hvor mye jeg skal bruke. Jeg regner med at det ikke er samme mengder som skal til som med sukker?

Hvor lang tid tar det før man kan se tegn til infeksjon etter at man har hatt et uhell? Ølet er ferdig gjæret.

Sant det! Jeg liker godt brunt ale, og den smaker sjeldent videre godt før etter noen måneder lagring. Den kjipe smaken på bayeren min var nok Starsan...

60 minutter på 67 grader, 5 minutter på 78 grader. Gjær: White Lab German Bock Lager, to pakker Spesialmalt: 120 g Carafa II 17 liter ferdig øl. OG 1.052 Den gjæret rett nok på 12 grader, og ikke 10.

Da har jeg nettopp antakelig gjort en kjempetabbe og jeg føler meg som en kronidiot! For tre uker siden brygget jeg en bayer, og jeg var kjempestolt av at jeg hadde fått til stegmesking for første gang. Så kom tiden for å måle FG, så utstyret ble sterilisert med StarSan. Hmm. 1.020? Det var da...

Har jeg rett i at de fire ukene med lagring foregår før flasking?

Takker for svar! Har lest litt John Palmer før, men det er nok lurt å lese litt mer, skjønner jeg. Har ikke helt klart 8-10 grader. Håper det går bra på 12 grader også.

Forrige uke brygget jeg en bayer etter Gahr sin oppskrift som jeg fant her på forumet. https://forum.norbrygg.no/threads/oppskrift-p-229-bayer.8226/ (Post nummer 4) I oppskriften står det ikke hvor lenge den skal gjære på henholdsvis 8-10 grader og 21 grader. Kan noen hjelpe?

Takker! Heldigvis fikk jeg til å flaske ferdig allikevel, selv om det ble sent. Gleder meg til deilig pils!

Jeg skulle flaske en pils i dag, men pga uforutsette hendelser kom jeg ikke lenger enn å stikke om/blande inn sukker til karbonering. Hva skjer om jeg lar dette stå til i morgen/overmorgen? Blir det flat pils? Trenger jeg blande inn mer sukker?

Dette visste jeg ikke! "The more you know..." :)

Jeg tror jeg skal forsøke å vanne den ut med litt ingefærvann uansett om den starter eller ikke, jeg! Det kan ikke skade... Jeg har brukt en resirkulert Mangrove Jack's M05 Mead. Så den bør tåle høy alkoholprosent.

Godt å høre. Jeg mener å ha lest et sted eller flere at gjær kan ha trøbbel med å starte opp om OG er for høy.

Eeeehhh... Dette er vel hvorfor jeg skriver i denne tråden. Spørsmålet er kanskje ikke dumt, men handlingene som ledet opp til spørsmålet er vel hva man kan kalle lite gjennomtenkte. Jeg fikk en oppskrift på ingefærcider av en bekjent, og i den stod det at jeg skulle ha 7,5 liter sukkersaturert...

Dersom OG på et brygg/vørter/most er så høy at gjæren ikke klarer å sette i gang prosessene sine, kan man da vanne ut, slik at gjæren makter å spise sukker?

Hjertelig takk!

Indeed! I romtemperatur.

Dumt spørsmål, men dette er vel stedet for det: Hvor mye sukker skal til for å saturere én liter vann? Har forsøkt Google, men Google var ikke min venn...

Takker for tips! Fikk ikke målt tempen på mesken denne gangen, men fikk en akseptabel OG på 1055.

Perfekt! Takker og bukker!