Søkeresultater

Jeg forsøkte Bonsak farmhouse som det står skal være undemodifisert, jeg kjørte protein rest på den 54gr/15 min. Men skummet ble ikke veldig bra. Så den er nok ikke så undermodifisert som back in the days undermodifisert. Det protein steget gjorde mer skade enn nytte tipper jeg

Godt poeng. Episoden på brew strong, hvor Avi Shayewitz, sjefslaborant på Lallemand sier at rehydrering er best praksis er fra 16.august i år. Så gamle myter er ferskvare tydeligvis

Hvor har du det egentlig fra at det er gamle myter? Overalt hvor jeg ser og hører så sies det at det ikke er nødvendig, men anbefalt, og da helst i vann. Det anbefales særlig å rehydrere om man har vørter med høy SG. Også anbefales det og oksygenere/rehydrere også om man skal gjenbruke gjæren...

Ja, har jo tenkt den tanken også. Men man skal nok være litt forsiktig og lansere slike teorier her inne, det ble ikke så godt mottatt når jeg gjorde det. Når det kommer samme informasjon fra eksperter hos 2 av de største aktørene er det nok ikke komplett vissvass iallefall. Men til syvende og...

Det begrunnes vel med at det gir sterkere cellevegger, og at sukker kan stresse gjæren i den fasen. Og hun har utdannelse til og mene noe om det, og jobber som sjefslaborant på White labs. Denne er også fra 2020, så gamle myter er det vel heller ikke. Og i intervjuet med sjefslaboranten på...

Her er linken også om noen vil ha med seg en lærerik presentasjon om gjær https://www.youtube.com/live/hED0cirHzT0?si=7lLrw9gPxdF24cmE

Interessant presentasjon fra Neva Parker om tørrgjær. Hun sier rehydrering er å anbefale, spesielt om man skal gjenbruke gjæren

En graf fra forskning gjort på White labs som viser forholdet mellom størrelse på starter og hvor mange celler man starter med, og hva det vil gi i vekst. Merket i grønt er foretrukket "yield factor"

Det blir sikkert bra, hveteølgjær er i suspensjon lenge. Eller grumsete som du sier. Om sukkeret er borte har gjæren absolutt gjort jobben sin. Men vær oppmerksom på at når det er kullsyre og alkohol i øl vil det gi deg en måling som ikke er helt korrekt. Temperatur også. Det finnes en kalkis...

Ser ut som man skal klare seg et par dager der

Var fryktelig mange typer malt, jeg tenker ofte at less is more. Skal litt til å få alt til og passe sammen. Man har jo ofte en tanke om at man skal tilføre det ene og andre, men kan lett bli en "grøt" smaksmessig. Nå var det ikke så store mengder av noen av typene, så jeg ville vurdert om de...

Det tror jeg ikke, men ville kanskje unngått magnet rører. Det kan være greit å sjekke at det er liv der også, veit ikke hvor den har vært før den kom til deg. Litt shaking etter er par timer gjør nok susen godt nok

Gjæren er veldig skjør før den er skikkelig rehydrert, så ville ventet en liten stund før du skrur på røreren. Hva som er en "liten stund" vet jeg ikke, men hadde gitt det iallefall en eller to timer uten bevegelse

Har ikke hørt om noen nye i Oslo, men på Rud i Bærum har Holmbrew startet opp i de gamle lokalene til Bryggselv

Neida, bare juks og klipp&lim :)

Nei, det er en Engelsk type Barley wine fra Brewing classic styles, med litt modifisering

og et par "gamle"

Batch nr.100 ble en Barley wine, den fortjener en etikett

Ja, synes episoden var veldig bra. I tillegg har de begynt å sende på kvelden kontra midt på natta, så det går an for nordboere å få med seg også. Linken ligger over og under screenshot, la ut bilde så det skulle være til og kjenne igjen om du gikk på FB Han sa iallefall at OM man lagde starter...

Det var den jeg la ut, evnt søk opp the brewing network på Facebook og se på de nyligste. Prøver også å linken igjen: https://fb.watch/mwpFYBwyV7/ https://fb.watch/mwpzHSgcdI/