Søkeresultater

Som en del av planleggingen til neste runde så melder jeg min interesse for denne (alt for) ubesvarte og etter hvert aldrende tråden. Da jeg drakk dette ølet (for nokså lenge siden) var det som en åpenbaring av fylde, smaksrikdom og balanse som jeg verker etter å gjenskape som best jeg kan etter...

Så flott å få så hurtig svar. Dette skulle vel bli omtrent ambrée også? Oppskriften lagt inn i beercalculus hevder at FG'en vil bli i høyeste laget, men det trenger jeg ikke nødvendigvis å henge meg opp i. Jeg ser for meg at jeg vil gi den noe mer humle, men ikke stort. Garde-delen da, selve...

Bière de Garde er etter planen den neste store suksessen, men mine reiser på verdensveven har ikke bidratt med mye i retning av oppskrifter. Har noen av dere, gode forumbrukere, laget slikt - eller snublet over oppskrifter som er tillitsvekkende? Aller helst i mellomfarveskiktet (ambrée), men...

Så trist å finne denne tråden så alt for sent etter fristen, nå som jeg har brygget så godt øl  :duh:

Her er den enkleste måten: La etikettene forbli på flaskene (de blir stygge og bleke etter flere gangers bruk, men vi kaller dem rustikke - det høres penere ut), merk korkene med sprittusj for å angi hva slags brygg du har hatt i dem. Ferdig.

Etter å ha helt ut mer øl enn jeg liker fordi det ble surt og fælt så kom jeg til å tenke på at om gjær (og annet rask i luften) gjorde ølet surt, finnes det noen slags supergjær som kan gjære bort/endre den - mildt sagt - syrlige smaksprofilen? Jeg målte ikke FG'en før jeg tømte det ut, men om...