Søkeresultater

Brygget denne forrige helg og skal flaske i morgen.  Koser meg med en vellykket smaksprøve nå og deler gjerne oppskriften: Eksperiment #9 Firkorn (stout) Style: Moderne Stout og Porter Brewer: Arvid Grøtting Statistics Volume: 23 liters OG: 1060 FG: 1017 Alcohol: 5.6 % by vol. Colour...

Jeg var på en juleøltest i går, hvor 30 forskjellige øltyper ble satt opp mot hverandre i en blindtest: 1 klasse A, 4 klasse D, 24 poløl og mitt hjemmebrygg. To observasjoner: 1. Jeg klarte ikke å kjenne igjen mitt eget brygg (!), og 2. det kom på 18. plass.

Målte igjen i går, og da fikk jeg en SG=1020, samt noen tegn til overkarbonering (f eks skummer det ganske bra).  :jaha: Smaker fortsatt helt OK, synes jeg selv.  Jeg var på en (nokså uformell) juleølsmaking i dag hvor dette ølet fikk være med (som eneste hjemmebrygg) og havnet på 18. plass av...

Jeg endte på 1.025 uten å ha fått noen flaskebomber ennå.

Godt poeng.  Det var vel ofte 12 flasker. Til gjengjeld ser det ut (på de bildene jeg har sett) som om bunnplanken kun var spikret fra undersiden, ikke fra siden.  Om den var limt i tillegg vet jeg ikke.  I mine kasser er det kun den midterste planken som kun er spikret fra undersiden (og i...

Sikkert ikke dumt, men neppe tvingende nødvendig heller.  Ser ikke ut som det var veldig vanlig i gamle dager: (Bilde fra Wikipedia, http://da.wikipedia.org/wiki/Fil:Faroese_beer_crates.jpg.)

Takk! Du må gjerne prøve og si hvordan det går, men mannen i plankebutikken mente det var best å holde seg på den sikre siden.  De hadde en tynnere versjon også, 19x73 mm, til to kroner mindre pr løpemeter.  Det er 11 kroner spart pr kasse, og den burde bli 750g lettere… Som den er, veier den...

Tegninger (laget after-the-fact og med 300 mm høye stolper for å få litt rom over korkene): https://plus.google.com/photos/102280765846013950109/albums/5810411722299803153?authkey=CMnejYfKt7ju9QE Passer som sagt til 24 flasker.  Målene forutsetter 22x73 mm trevirke. Jeg lot det bli likt som...

Jeg registrerte meg for to-tre uker siden og har fått tilgang til medlemssidene nå (men ikke giro), så det ser da ut som det går framover!  :biersmile:

Jeg tror jeg også brukte WLP002.  Ikke at jeg hadde så mye jeg skulle ha sagt; da jeg kom i butikken ble det antydet veldig klart hvilken gjær jeg ville ha. Øllet ble ihvertfall veldig godt!  (Gjæret ikke så langt ned at det gjorde noe, men det skyldes nok prosessen.  FG 1025…)

Snekret akkurat ihop ei ølkasse til 24 halvlitersflasker av den vanligste typen de selger på Bryggselv.no (og som likner veldig på flaskene fra Nøgne Ø), og tenkte det sikkert kunne være nyttig for andre å se hva jeg endte opp med av materialer og mål. Oppskriften blir som på her:    ...

Så: Vente og se; helle ut om det fortsatt er dårlig etter noen dager til varmt, noen uker i kjellertemperatur og en uke i kjøleskapet?

OK.  Og hvis jeg husker riktig, så er det mulig å gjøre noe med for høy gjæringstemperatur, nemlig å vente (og gi gjæren tid til å rydde opp)?

Såpass ca. at svaret nesten må bli "ja".  Men: Ingen måling av øltemperatur; ca 20°C i rommet. Ja, og her ser jeg i bryggeloggen at vørteren kanskje var litt varm da jeg pitchet gjær; ca 30°C.

Gjæret 14 dager på ca 20°C.  Luftet med å helle fra litt høyde + å riste dunken godt.  2 rør WLP013 rett i dunken, ingen starter. Ikke at det er noe galt med vannet i seg selv, altså, men dere som justerer på slikt ville vel garantert ha justert litt på vannet på en så lys øl (kun pale malt, og...

Hei! Jeg satt en svært lys ale her for tre ukers tid siden som jeg flasket forrige helg.  Kun Maris Otter Pale Malt (og East Kent Goldings-humle og WLP013 London Ale-gjær).  Og vann fra Maridalsvannet (via noen kilometer med Oslos vannrør).  BIAB, om det har noe å si. Den burde vært drikkandes...

Har en ypperlig APA fra ekstrakt-settet deres som jeg snart er tom for.  Tørrhumlet med 67 g Citra etter noen dager for å få litt humlearoma; ferdighumlet ekstrakt gjør visstnok ikke jobben helt perfekt alene (sa de i butikken, og det måtte jeg jo høre på).  Ikke nok med det, jeg kokte visst 25...

Er det bare meg, eller ser det alkometeret ut som det rett og slett er en oeschlervekt det også?

Det vil si, det var en juleøl som endte med veldig høy FG (1025) på våt gjær, men den ble også veldig god og det er ikke noe galt med den.

Har bare holdt på en liten stund, men så langt har det gått helt fint med både tørr (Safale S-04 og US-05) og våt (div. White labs) gjær, uten starter eller rehydrering.  2 pk til 25L.