Søkeresultater

Nå er ikke målet i seg selv å ha mest mulig humlesmak i bryggene, men å se hvordan et identisk øl fremtoner seg med forskjellig humle, og for å få smaken på hvordan de forskjellige humlene faktisk smaker som en ingrediens, slik at den kan brukes mer målrettet senere. Blir dette en suksess...

Men dette er IPA, og de skal jo være ekstremt humlete. Har justert litt på humlingen igjen, og nå ligger alle rett over 70 IBU, noe som gir meg en ratio på litt over 1,2. Fuggles: 45g, 30g, 30g, 40g - 72,2 IBU Citra: 10g, 20g, 30g, 40g - 73,7 IBU Sorachi Ace: 14g, 18g, 28g, 40g - 72,1 IBU...

Er ikke så inne på dette med balansen mellom bitterhet og sødme. Er det slik at man deler IBU med de to siste siffrene i OG? Da får jeg relativt ubalansert øl, da f.eks Citra ølet vil ha en ratio på 1,65. En IBU på 70 vil da gi en ratio på 1,2. Bør jeg da sikte meg inn på å holde meg til maks 70...

Tenker jeg holder meg til 20g, 20g, 20g, 40g for tre av ølene. Da humlen på tre av ølene har noelunde lik AA innhold (11,4, 12 og 13,5%). Dette gir henholdsvis 96,5, 86 og 81,5 IBU. Fuggels har kun 5,4% AA, så her bruker jeg 50g, 30g, 30g, 30g, som gir meg en IBU på 77,6.

Hele poenget med en Single Hop IPA er vel å kun bruke en type humle, så Worrior utgår nok. Har kjøpt en 100g pakker av hver humletype. Tenkte det var mer en nok til en 12.5 liter batch. Da tilsetter jeg så mye som jeg trenger for riktig bitterhet på 60min, og fordeler resten på aromahumlen...

Hva med tørrhumlen da?

Av ren nyskjerrighet har jeg tenkt å brygge en del single hop øl med identisk maltbase, men som er krydret med kun en type humle. Håper å lære litt mer om de forskjellige humletypene i dette prosjektet. Teknisk sett tenker jeg å brygge to batcher med en enkel pale ale, blande disse sammen...

Da blir vel 250 gram pr liter litt i det meste laget? Sent from my iPhone using Tapatalk

Så at BrewDog har lagt ut oppskriften på 215 av bryggene side (https://www.brewdog.com/diydog). Tenker å hive meg rundt med noen forskjellige Single Hop IPAs. Men jeg stusser litt på mengden humle som skal tilsettes. Det er alt for lite humle! På de fleste oppskriftene oppgis en IBU på rundt 70...

Ta bort etiketten og legg flaskene til bløt i sterk kaustik soda blanding. Etter en liten stund blir limet hvit/blå og man kan nesten rulle det av med fingrene. Sitter det godt, kan du lett skrubbe det av med litt stålull når limen er bløt. Har vasket 8 kasser på den måten. Slitsomt men...

Hei Er fortsatt "ny i gemet", og er på min 4 batch. Brygget en DIPA i går, etter oppskriften til 7 Fjells Ulriken (http://www.7fjellbryggeri.com/brewourulrikendoubleipa). Brygger på en BB30 gen3, og har endelig begynt å få kontroll på temperaturen under meskingen, og alt går bra på den...

Er litt redd for infeksjoner og okygenering når man stikker om. Dessuten har jeg hørt at det fort kan bli lagdeling i sukkermengden om man ikke rører godt. Har fått anbefalt å tilsette sukker direkte på flaska. Men uansett har jeg tilsatt over 6 gram pr liter i alle flasker... Sent from my...

Fordelte det i flaskene med en engangsprøyte... Sent from my iPhone using Tapatalk

Takk... da gjør jeg det. Men er det noen som har noen forklaring på hvorfor det står kun 4-5 dager gjæring i oppskriften? Når jeg ser nærmere etter, har alle oppskroftene til Lervig kort gjæretid. White Dog: ikke oppgitt, Hoppy Joe: 4-5 dager, Barly Whine: 7-10 dager, Pilsner: 5-6 dager. De...

Brygget ny batch i går, og da gikk pumpa uten problemer. Brukte 3.5 liter pr kg malt denne gangen. Tror nok ikke pumpa tålte tykk vørter (2.5 liter pr kg). Case closed, og takk for god hjelp Sent from my iPhone using Tapatalk

Ok. Men når skal tørhumlingen startes da? Sent from my iPhone using Tapatalk

Hei Er ny på dette med brygging, og er på min 3. batch. Brygger en Lucky Jack klone etter oppskrift fra boken Ølbrygging fra hånd til munn. Der finer man hele oppskriften direkte fra Mike hos Lærvig. Har fulgt oppskriften med to unntak: Caragold maltet er byttet ut med Caramunich type 1 og...

Ahhh... Ahhh... Ordet suck har to betydninger :) Trodde du var negativ og mente av forslaget suger... He he he!!!

Forklar!

H Var tykk mesk, ja. Hadde 17,5 liter på 7 kg korn, og det blir vel 2.5L/kg det. Var desverre litt for finmalt også, så jeg slet litt med å få gjennomsig i malten. Neste gang prøver jeg med mer vann for å få tynnere mesk og grovere malingsgrad på maltet.