Søkeresultater

Det ble kok uten fullført utmesk, mulig for lite malt i forhold til ris og mais. Jeg blir å overpitche med tørrgjær og ta et nytt gravitymål etter en uke gjæring. og Evt. kompensere med sukker.

Kjører 2 kg malt + 1 kg mailsflak + 1 Kg. hurtigris ris. Står på 2. timen i mesk men klarer ikke å omdanne til sukker, smaker søtt men jod testen blir svart. Gravity 1.060.. Er det bare å gi opp omdanninga til 100% gjærbar sukker ? (har ingen amalyse å tilsette)

Jeg har cøliaki, har brygget med brewers clarex; 100% malt brygg. . Jeg mener at det ikke blir 100 % glutenfritt av egen erfaring.. Skal prøve 50% pilsnermalt og 50% mais&ris neste gang..

Jepp, pilsen kom seg svært nå :) Den ble bra, den uferdige smaken har forsvunnet, men det skader trolig ikke med mere lagring. (På dagen idag 1mnd. seiden jeg brygget). Rista kullsyra ut og tok et mål for morro skyld, 1,010 på økselvekten. Synes det er bra! Det er i tillegg litt søtsmak og...

Hei. Slet også med det samme igår, jeg kokte en test batch på ti liter på kaserollen. Jeg fikk ikke bunnfelt ennda jeg satte kasserollen ute i -10 grader med snø rundt, vørteren var kald etter 3/4 time... Jeg dumpa det i gjæringsbøtta, nå etter et døgn har det skilt lag med vørteren. Det jeg...

Da fikk jeg prøvesmakt min pilsner Urquell klone i går, den bestod av 6kg pilsner Bohemian malt, 180 gram saaz, samt lagergjær wl 802. Pilsen har stått 2,5 uker til gjæring og snart 14 dager til karbonering. Jeg fikk en flott gylden gul stråfarge på den. Den var også klar som krystall...

Synes det ser bra ut. Legg bare kokt sukkerlake i 5 litern, fyll på med ferdig gjæret brygg og rist/rør lett og tapp over på flaske. Du trenger ikke tenke på lysforhold på glass dersom du ikke skal lagre det lenge. mørkt og kjølig rom er nok.

Jeg blander i allefall 2 ts celatin i et glass med lunkent vann og setter i microen, evt. i ferdig oppkokt sukkerlake å lar det ligge å puttre under koketemp noen minutter. Bruker forresten Irish moss og brewers calrex i tillegg.. Jeg har cøliaki så jeg driver å tester ut brewers clarex.

Ved karbonering på flaske så innbiller jeg meg at ørlite oksygen umulig kan skade, gjæren trenger jo litt for å omdanne sukker til alkohol og co2..

Det som blir sagt er at 99 av 100 ganger er det gjæringen som er årsak til usmaker på pils.. Nå er jeg ikke noen ekspert kun et forsøk på lagerøl, men det som jeg oppdaget er at lager gjæren er svært sensitiv på temperatur endringer! Når det gjelder okydering ved litt risting evt. uttapping av...

Jeg tilsetter sukkerlake for karbonering når jeg cold cracher, da gjerne med par ts. Celatin også. Da trenger jeg ikke stikke om.. Jeg tror det fungerer greit, så lenge temperaturen er så lav at gjæren går i dvale..

Tja, OG var 1,020 før jeg satte den på loftet i 18 Grader, det begynte da å gjære etter et døgn så jeg lot den stå til det ikke boblet mer. Jeg satte den da i kjelleren og lot den stå der i 3 døgn, på 6 grader , ingen aktivitet i låsen. FG ble ikke målt... Heiv så i sukkerlake og gelatin og...

Jeg holder også på med en Urqell klone, i den brukte jeg WLP 802 Gjær , to rør med starter + en pakke tørrgjær. OG før gjær ble målt til 0,060 . Jeg gjærte det først på 8 grader og deretter 12 grader en uke, målte OG til 0.020. Satte den så på loftet i 18 grader i to døgn og nå ned i kjelleren...