Søkeresultater

Jeg opplevde det samme ^^ https://www.facebook.com/Bryggselv/posts/572358049566572

Om det strides de lærde. Men ja. Har en flaske stående. :)

Har noen av dere klart å få en oppskrift relativt nærme Dahls Pilsner?

Dette er min favoritt. Og den har jeg brygget en del. https://www.brewtoad.com/recipes/tindheim-ipa-gluten-free

Jeg har lagd et par ekstraktbrygg av sorghum. Det blir mye bedre en commerst sorghum øl. Men litt tynt, og med en søtsyrlig nesten metallisk ettersmak. Der er durra ekstrakt bedre en briess sorghum. Men jeg håper litt bokhvete skal hjelpe på å roe den smaken. Og masse aromehomle hjelper. Den...

Bryggeland har bokhvete. Men det er uten aktive enzymer. Så du trenger amylase i tillegg. Og jeg tror nok du er tjent med å bruke durra ekstrakt for størstedelen av det gjærbare sukkeret. Bokhvete gir bare en mer øllete smak men blir angivelig for tynt til å kjøre det 100%. I tillegg kan du...

Hei, hvor fikk du tak i glutenfri havremalt? Jeg har lett lenge etter det, men ingen av produsentene jeg har snakket med har havremalt som er dyrket og behandlet adskilt fra hvete/bygg/rug.

Will do. Det som er veldig merkelig er at jeg smakte på det på nytt i dag etter et døgn i kjøleskap. Det er fremdeles tynt men mye mer smak. Kan være forkjølelsen min som spilte meg et puss i går. Lurer på om sorghum ekstrakt faktisk kan gjøre nytten om man koker inn litt hvaregryn for fylde...

Da klarte jeg ikke å holde meg lenger. Etter sirka 2 uker på fat, og 2 uker på flaske testet jeg akkurat en halvliter. Nada skum, men greit karbonert. Det luktet ganske godt av humle, men føltes mer som å drikke en musserende vin en øl. Tynt, tørt og smakløst. Sinnsykt antiklimaks. Det er helt...

Takk, jeg har faktisk lest et par artikler av Andrew Lavery. Veldig dyktig fyr! Kornet fra kinsarvik spirer overaskende bra, så jeg driver å gjør meg klar til tørking, Innser plutselig at jeg har for liten ovn, derav denne :p -->...

Jeg driver for øyeblikket å eksperimenterer med glutenfrie kornsorter, og har derfor stående en del til spiring nå. Amaranth, bokhvete, hirse og quinoa. Jeg bruker selvlagde spiringskar (plastbokser med dreneringshull) og har tenkt å bruke en helt vanlig ovn til tørking (kiln). I retrospekt, så...

Amaranth skal vistnok også være brukt i øl: http://www.kinsarvik.no/products/33360-romer-amaranth-okologisk-500-gr.aspx

De to linkene for bokhvete og hirse: http://www.kinsarvik.no/products/36913-romer-hel-hirse-okologisk-1-kg.aspx http://www.kinsarvik.no/products/33501-urtekram-hel-bokhvete-500-gr-okologisk.aspx Oversikt over utsalgsteder: http://kinsarvik.no/contactus.aspx

Ja, jeg har spurt mye rundt selv, men har nå bestemt meg for å malte på egenhånd. Tenkte å dra bort til Kinsarvik som har både hel bokhvete og hirse. Lett the 1337 brewtimes begin :)

Har lest en del om det, og håper i det lengste å slippe å bruke Clarity Ferm. Det blir fremdeles alt fra lite (<20ppm) til mye (<100ppm) gluten i ølet og det er fryktelig kjedelig å bare kanskje kunne drikke ølet man brygger. Så da får man heller lide litt økonomisk med import tenker jeg :)...

Hei, jeg brygger kun på glutenfrie ingredienser og vil komme meg bort fra ekstraktbrygg. Internett forteller meg at alt jeg måtte trenge av malt er tilgjengelig men noe langt unna. -> http://coloradomaltingcompany.com/Our_Products.html Jeg er i kontakt med CMC fra linken over for å få shippet...

Jeg tar gjerne 100 flasker om det er flere igjen :)

Takk for input :) Jeg tror nok du har rett i at det ble litt mye forskjellig på humlefronten. så jeg endret en del på oppskriften igjen og fjernet chinook før jeg kokte sammen herligheten. Rimelig spent! Molasse finnes på kinsarvik, bla på Sandvika Storsenter -->...

Etter å ha lest en del om bruk av sorghum så måtte jeg gjøre et par endringer i oppskriften. Brown Rice Syrup for å balansere smaken fra sorghum Molasses for å få skikk på fargen Maltodextrin for fylde/body Laktose for å hindre "tørrhet" som vistnok er vanlig med sorghum Legge til Chinook for...

Ja jeg har vært inne på tanken. Om jeg har forstått det riktig så er det Clarity Ferm Nøgne Ø bruker i Porter og Bitteren sin, som jeg kan drikke. Den skal anngivelig senke gluteninnholdet til under 20ppm som er innenfor kravet for hva man kaller glutenfritt, men ikke noe jeg kan drikke mye av...