Søkeresultater

Har alltid brukt tørrgjær, men i det som står og godgjør seg nå, brukte jeg for første gang gjær vasket fra forrige brygg. Ser ut til å gå bra. Men: Jeg har fortsatt en liten slant av gjæren stående i kjøleskapet. Har stått i drøye to uker. Går det greit å lage en starter med denne, eller er...

Hmm. Dette er jo som om pizzaentusiaster skulle være ensidig opptatt av amerikansk pizza, mens italiensk "er gått av moten"... Selv har jeg nesten bare engelsk humle i kjøleskapet.

Vi har vel alle erfart at noen Nøgne Ø-flasker (og Ægir og de andre problemflaskene) går det rimelig greit (alt er relativt..) å få av etikett og lim på, mens andre er helt umulige, selv om en bruker samme metode. (Varmt vann til over etiketten, vent, riv av, gni med olje er vel etter hvert å...

Ja, det er et lite klenodium, egentlig - så jeg var vel like bekymra for boka som for ølet. Mørke saker dette, ja, mye trykksverte. IBUen gikk nok opp et par hakk, tenker jeg.

Testet sen tørrhumling med tegneseriepocketbok en gang - tilsatt under omstikking fra gjæringskar til flaskingsbøtte. Hvordan? Enkleste sak av verden: Hadde boka liggende under gjæringskaret for å få litt helling på det for å unngå for mye gjærgrums mot slutten. Skulle bare vippe litt til, og...

Nei, ikkje noko ferdig oppskrift. Eg ville lage eit kjapt og enkelt brygg, med DME som base, og spesialmalt som ikkje treng mesking. Noko som kan rørast saman ein tirsdag etter jobb, utan at det blir alt for seint før det er ferdig. Lukkast greit slik sett, det tok litt over to og ein halv time...

@kjetinho: Mange takk - dette var både utrekningsmåten og rådet eg var ute etter. Dette blir vel allereie i overkant tørt øl - sikkert lite lurt å gjere det tynnare i tillegg, ja. Trur eg let det vere som det er. Får heller leve med at det er sterkare enn eg hadde tenkt. (Det får heller bli eit...

Hehe - jada, akkurat det har jeg aldri vært i tvil om. Kan til og med hende det blir godt? Så US-05 er kjent for å gjære langt ned? (Unnskyld hvis dette er et dumt spørsmål - er fortsatt relativt fersk i dette gamet) Ja, jeg ville nok brukt enten S-04 eller kanskje Danstar Nottingham - men nå...

Har stående 12 liter Best bitter, OG var 1.041 og beregnet FG skulle være 1.010. Målte SG etter ti dagers gjæring, og den var helt nede på 1.004. Brukte lys DME som base, og lot krystallmalt og litt sjokolademalt trekke ved +/-65 grader i ca 30 min - litt høyere temp. mot slutten. Gjær er...

Meny på Bergen Storsenter har Klösch fra To Tårn. Polet samme sted har, i tillegg til "vanlig" Früh, også en alkoholfri variant av samme.

Veldig lettvint og greit med tørrgjær, og selv om de fleste oppskrifter opererer med fersk gjær, fins det greie oversikter både på nettet og i diverse bøker over hvilke tørrgjær som anbefales som erstatning. Likevel, disse oversiktene skiller vel sjelden mellom erstatninger av typene "identiske...

Takk for beroligende ord. Skal se det går bra... Blir nok flasking i kveld, tenker jeg.

Hadde løftet på lokket for å ta siste måling av SG/FG noen få minutter før, så er nok redd det var noe oksygen der, jo... Men jada, "I had a homebrew", og er ikke veeeldig bekymret, bare litt....

Skulle sette en ferdiggjæret dunk i kjøleskap for coldcrashing; bar den varsomt og forsiktig - og så gikk det galt idet jeg skulle sette den inn. Slo dunken borti kanten på kjøleskapet, og det skvalpa skikkelig. Så: fare for oksidering? Og i så fall, hva kan jeg egentlig forvente av...

Hiver meg på med noen spørsmål her. Jeg har også brukt sammentrykt plastflaske-trikset. I det som står til karbonering nå (20 grader), var plastflaska rettet ut allerede etter et par dager, og i løpet av de neste par dagene ble den knallhard - uten at jeg tør garantere om den var enda litt...

Har stående to kar med noe som skulle bli to varianter av ESB - kokte en vørter med felles bitter- og smakshumle (Challenger og First Gold), splittet i to og tilsatte henholdsvis Challenger og East Kent Golding som aromahumle og har siden tørrhumlet med de samme. Gjær: US-05 og Danstar...

Fant det, tror jeg - hvis denne er pålitelig, da: http://cdn.shopify.com/s/files/1/0093/2142/files/Yeast_Substitutions.pdf Ser ut som omtrent akkurat det jeg var ute etter...:)

Puh...takk, ble litt bekymra der, gitt. Har brukt S-04 i begge mine to første brygg - det første står til flaskemodning, det andre er vel nettopp ferdig med stormgjæringen. Har gjæret på ca 18-20 grader, så da er det forhåpentligvis innenfor. Men altså: Syns det er litt rart om det ikke finnes...

Hei. Ser det er flere her som spør om bruk av tørrgjær som erstatning for ulike typer flytende gjær, tørrgjær A vs tørrgjær B til øltype slik-og-sånn, osv. - Og det finnes folk som kan svare på det meste. Vi suger til oss etter fattig evne, vi nybegynnere... Men: Finnes det ett eller annet sted...

Ja - jeg ser at det kanskje kompliserer ting litt unødig å dele opp, og hvis ulik gjær uansett ikke gir de store utslagene på smaken, er jo vitsen borte. Så jeg begynner å helle mot å lage en batch på 12-13 liter, av noe pale ale-aktig. Så får det heller bli en ren blonde senere. Nå tenkte jeg...