Søkeresultater

Ja, mener det er tydelig DMS. Er ( fersk) øldommer og har gått usmakkurs tidligere, men skal ikke være for bastant av den grunn altså.

Kan melde at jeg leverte denne pilsen til til flaskekonkurranse ifm Rogaland Ølfestival hvor den ble bedømt av 2 dommere. Den ene kommenterte at hen "bare" kjente DMS, den andre kommenterte ikke noe om DMS i det hele tatt. Kan ellers si at ølet ble gjæret på 11 grader med 34/70, og at...

Må visst ha tillatelse for å åpne linkene…

Helt vanlig etter å ha lagt 2 uker i øl. Har ikke stresset over det, vasker dem normalt godt og legger i starsan før neste bruk. Aldri hatt noen issues

Ellers så ville jeg dobbeltsjekket gravity med hydrometer, ikke alltid at FLOAT o.l rapporterer helt korrekt ( har jeg hørt, bruker ikke slik selv). En sånn float kan påvirkes til å måle feil om det er mye gjærskum, humle eller andre ting som flyter på toppen av ølet som gjør at den ligger å...

Hei! Tviler på at 150 gram dextrin malt skal utgjøre hele den forskjellen. Klassiske "syndere" ved dårlig utgjæring er for høy mesketemperatur og / eller for lite eller for gammel gjær. Eller mangel på gjærnæring eller oksygen, men på såpass lav OG skal ikke det vanligvis ha så mye å si. Men det...

Du vil gjerne ha litt mer utgjæring er det det? - gi det mer tid, kan fint stå 2-3 uker uten skade. Kan godt hende den gjærer seg sakte men sikkert litt mer ned. - samtidig kan du hjelpen den litt på vei med å skru opp tempen med 2 grader, og om du har anledning agitere ølet ( riste på...

Får man dommerskjema fra flaskekonkurransen snart?

I dette intervjuet sier dr Charlie Bamforth følgende om DMS, i korte trekk: - Potensialet i maltet for DMS oppstår allerede under malting / spiring. - Videre avhenger det av hvordan maltet er tørket, temperatur og slikt… - lang rullende kok er viktig for å få ut dms - rask nedkjøling av...

Her, se screenshot

Vedrørende flaskekonkurransen så leser jeg et sted at flaskene må sendes senest 15.mai ( antar det betyr registrert mottatt på postkontor med sporing), men et annet sted leser jeg at ølene må være mottatt innen 15.mai. Hva er korrekt?

Ja det brulosophy eksperimentet kjenner jeg til, er mye derfor jeg er spent på om jeg får noe merkbar DMS.

Will do

Syntes denne var interresant… http://scottjanish.com/how-to-prevent-dms-in-beer/ Her snakker han også om DMS i kragtif humlet øl. Har selv akkurat satt en tysk pils til gjæring som bare ble kokt i 30 min, og er veldig spent på resultatet mtp DMS.

Selv skulle jeg gjerne sett statistikk på gjennomsnittlig prosentstryke per fylke

Hei! Litt usikker på disse PF kategoriene "lyst", "bitter" , "syrlig", "mørk" , litt vage kategorier syntes jeg. Finnes det nærmere retningslinjer på dette?