Søkeresultater

Lager etikett i Word, 6 stk pr. A4-ark og printer på vanlig kopipapir med laserprinter. Melk er genialt: Tar bare litt melk i en skål og dypper hele etiketten i melka og setter på flaske. Når jeg har gjort dette på ca 20 flasker skyller jeg av overflødig melk under springen og tørker lett av...

Skal fylle et 19l fat og karbonere med CO2. Har 25 liter vørter og tenkte å ha resten på flaske og karbonere med sukker. Da forsøker jeg uten å tilsette gjær for å se om det går. Har jo uansett et fat med øl så da er det ikke helt krise.

Har bomma på temperaturen i kjøleskapet under Cold Crash. Ølet er nå halvfrosset/ sørpe. Hva gjør jeg? Er ølet ødelagt?

Har ikke pleid å topphøste fordi jeg har vært redd for å infisere ølet, men vil det være bedre med tanke på egenskapene til gjæren? Gjærer i vanlig 30- liters bøtte og har ikke fancy utstyr som konisk tank

Helt normale forhold. Mesket på 65 grader, ingenting annet oppi. Har brygget etter samme oppskrift når gjæren var nyinnkjøpt. http://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/166870/esb-fuggles Den gang ble det 75% attenuasjon mot 92% denne gang. Identiske forhold.

Har WLP007 som min mest brukte gjær og den har nå 7-8 brygg bak seg, og vært gjennom diverse stadier og dyrket opp igjen fra gammel slurry et par ganger. Nå er den i en Pale Ale med OG 1.050 og er nede på 1.004 og bobler fortsatt, noe som gir en attenuasjon på 92%. Har en følelse av at den gir...

Fra BYO: "When accessing yeast from the bottom of a fermenter do your best to collect the middle yeast. The sediment at the very bottom often contains dead yeast and trub, and the middle layer contains the best yeast for repitching. The bottom layer of dead yeast and trub can be distinguished...

Ingen som kan gi en mer eller mindre vitenskapelig forklaring på hva som finnes i de ulike lagene i krukka?

En jeg fant innerst i boden når jeg måtte ha noe å skylle gjæra i. Er sikkert 20 år gammel og aner ikke hvor den kommer fra. Men enig i at den var flott for formålet. Inngår fra nå av i Bryggeutstyret. :-)

5 liters krukke med hele gjærkaka fra en Pils blandet med ca 2,5 liter vann etter ca 15 min. Fikk tydelig tre lag. Veldig lite grums/trub som jeg kunne se, men hva består de tre lagene av? Er det gjærceller i begge de to nederste lagene?

Løsningen er å brygge oftere så rekker ikke gjæra å bli gammel:)

Tror jeg prøver, lærer jo ikke noe av å feige ut. Er uerfaren på gjenbruk, men artig å kunne holde seg med egne "gjærstammer".

Høstet gjærkaka fra en Pale Ale. Vasket med en gang og satt i kjøleskapet der den har stått lukket siden. Delte i to glass og brukte det ene få dager etterpå i en IPA som gjæret som et uvær. Kan ikke huske samme lukt fra gjæra jeg brukte i IPAen men så var den jo helt fersk da. Hvis jeg legger...

Begynner å få litt kalde føtter, hva synes dere: Hadde et glass med WLP007 slurry som ble høstet og vasket 8/11. Når jeg åpnet glasset syntes jeg det luktet litt surt, men ikke skikkelig dårlig. Hvordan lukter egentlig 2 måneder gammel slurry? Satte 2 liter starter med 2 dl slurry i går. Ikke...

Slik så min Kølsch ut etter å ha stått i gjæringskaret i 3 uker. Er i hvert fall gjæret ferdig da FG ble 1.004 ! Utgjæring 87% Skrapte bare vekk skummet med ei sleiv og tappet. Var litt redd for at det var noe galt, men smakte helt greit.