Søkeresultater

Hvis noen vil sitte på fra Stavanger området til Bergen nå på fredag, med retur søndag har jeg plass til en. Evt hvis noen har plass til meg sitter jeg gjerne på.

En jeg kjenner trenger en gammel Tou ølkasse i tre. Er det noen som vil kvitte seg med en slik? Evt vet hvor en kan få tak i?

Angående dette med brett-preg. Er det noen måte å kontrollere det på, bortsett fra at gjæren får jobbe seg ferdig først? Jeg ser for meg 14 dagers primergjæring før jeg tilsetter et rør med brettanomyces bruxelles. Kan det være en ide å tilsette mindre enn et rør med brett?

Navnet var iallefall konge :ilike:

Aleksander: Hvis du ikke får den på lørdag kan du låne villabryggeriet mitt. Leiepris 3 halvlitere:)

Beer brew 30 e som Jesus, alle har hørt om an, alle har en meining om an, men ingen har sett an!

sekundergjæring med brett i en måned var det tipset jeg fikk. Regner med du bør tilsette ny gjær når du flakser.

I kommentar under Old ale artikkelen skriver Joques følgende: Brettanomyces er ikke den superattenuatoren som mange tror. Når jeg brygger min Orval-klone, så vil den gå ned 2-3 öchslepoeng etter at jeg tilsetter brettanomyces-kulturen. Dette holder i massevis til å gi brettpreg. Altså, jeg...

Da var det på tide å prøve å klone favoritten min, Orval. Ser for meg å ta utgangspunkt i følgende oppskrift: Recipe: Orval Clone Style: Belgian Specialty Ale TYPE: All Grain Taste: (35.0) Recipe Specifications -------------------------- Batch Size: 25.00 L Boil Size: 30.00 L Estimated OG...

Jeg ble inspirert av denne tråden og vil brygge Old Ale og Mild til uka. To gode artikkler i medlemsseksjonen(Cred til Gahr) har også vært til inspirasjon, så bruker oppskrifter derfra som utgangspunkt. Tar kun med grain bill her siden det er det som er interessant å diskutere for meg... mild...

Har ikke prøvd selv men kan ikke se at det skal være noe problem smaksmessig. Ang oksydering vil jo kokt vann være så å si uten oksygen, men vil ta til seg oksygen(luft) når det kjøles ned. Hvis en lar det kjøle seg ned på et fat fyllt med CO2 bør en kunne eliminere risiko for okydering.

denne? http://bryggselv.no/ds_product_info.php/products_id/390

Tusen takk til kursholdere og medhjelpere for et glimrende øldommerkurs i Trondheim! Veldig bra gjennomført!

Som Aleksander sier, det viktigste i bryggeprosessen er bryggeren:-) Det viktigste i gjæringsprosessen er gjæren, så sørg for at gjæren er i toppform når den får knaske på vørteren du har slitt for å lage.

Er det noen blivende øldommere (eller andre ølglade) som vil møtes fredags kveld i Trondheim over litt mat eller øl?

Har lyst å lage is men ikke lyst til å kjøpe en til dings til kjøkkenet som blir brukt et par ganger i året. (iskremmaskin) Har noen prøvd å lage is i en miksmaster, på lav hastighet i en temperaturkontrollert fryseboks? Akkuratt nå er det ingen øl til gjæring der, så hvorfor ikke bruke...

Vil bare tipse om at det er billige krabbekokere m/gassbluss og sil tilsalgs på netthandelen.no Her er en norbrygg-tråd om denne: http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,7405.msg65427.html#msg65427 Er det noen som har modifisert silen m f.eks netting for å kunne ta malt?

Enig med Knut André. Men hvis du får dårlig tid, hadde jeg ikke vært bekymret for 3 liter starter i 50 liter vørter.

Jeg ville prøvd å pitche anbefalt mengde hvis jeg var dere. Iallefall hvis dere ikke finner noen andre grunner til at ølet smaker dårligere en tidligere batcher. Jeg har lest mer om dette enn jeg har forsket på det selv, men så ofte som gjærforfattere understreker viktigheten av riktig pitching...

Ganske ofte gjelder regelen: relax, have a home brew. Selv om du får god nok utgæring vil du få en annen smaksprofil om du bruker mindre gjær, men hvis du liker den smaken du får er det selvfølgelig bare å kjøre på.  Siden WLP 400 er en ale gjær trenger denne bare å pitches med halvparten så...