Søkeresultater

Hvordan er ølet mitt sammenlikna med kommersielle pilsnere? Og hvilket øl blir best i test? Let's find out :beercheers:.

Gjær til flaskekarbonering, som F2, eller CBC-1 spiser ikke maltotriose, og gir dårlig utgjæring i vørter. Så i teorien får du dårlig karbonering, og søtere øl pga ugjæret speise.

Jeg har helt tilfeldig funnet en kort dokumentarfilm om humledyrkning i Žatec. Filmen er laget av tsjekkisk nasjonal TV, og jeg tror at denne kan være interessant å se på, selv om man ikke forstår språket. Národní klenoty: Žatec - Zelené zlato

Jeg vil ikke uttale meg veldig mye - det er fortsatt littegrann karboneringsgjær i suspensjon, og denne var den sista flaska - som fikk ekstra mye bunnfall i seg. Men ølet er absolutt godkjent. Lagerølpreget er utvilsomt der. Bra bitterhet. Maltsmaken er rik og rund. Både i smaken og aromaen...

Det har bare gått en uke siden jeg flaska, men det må vel være lov å ta en karboneringstest :) .

Bare et tilfeldig bilde av en bekk her i område:) Vi bruker grunnvann her i huset - så uten analyse er det umulig å si hvor mye jern som er i grunnvannet, men det er nok trygt å anta at det er jern i det. Jeg skal prøve å få analyse på plass så snart som mulig.

Ren gjetting for å være ærlig. Close to zero med andre ord. Sulfat og klorid er (stortsett) knyttet til kalsium - og det er åpenbart ikke så mye kalsium i vannet. I tillegg vet vi at i Norge stammer kalsium nesten kun fra kalsiumkarbonat. Så jeg er rimelig sikker på at ca null er korrekt...

Jeg har endelig fått lyst til å bruke litt tid på dette - og jammen, kalkulatoren stemmer. Jeg prøvde å måle GH og KH en gang til og denne gangen målte jeg 6 og 5. Det at vannprofilen forandrer seg litt ila året er helt normalt Konverteringstabellen jeg fant sier at 1°dH = 7,15 mg/l as Ca2+...

Jeg har brygget med RO-vann i noen år nå - vannet vi hadde der vi bodde før var ikke egnet til brygging, og når har vi brønnvann som åpenbart er ganske hardt/mineralsk. Det blir veldig interessant å høre om du opplever forskjell med kommunalt vann - og ikke minst om du får til en Bernard:)

Den så ihvertfall utrolig cute ut. Som en liten speidel-valp:)

Beklager OT, men hva som er fordel med en bryggemaskin i den størrelsen, sammenlikned med en enkel BIAB oppsett? Spør av ren nysgjerrighet og interesse:)

Det blir interessant å høre hvordan det gikk. :beercheers: Det burde gå fint så lenge maltet ikke lukter fælt. Enzymer i maltet taper visst seg etter hvert, så det kan hende at du får litt dårligere utbytte.

Jeg har nettopp flaska batch nr.2 (dobbel dekoksjon, Northern Brewer+Saaz) Denne er 12 uker gammel (4 uker gjæring+8 uker lagering). Bare to uker til, så får jeg smake på :beercheers:

Lang helg på fjellet. En velfortjent Bernard etter to mil med tung pulk. Flinke turkompiser:) Porter fra eget kjøkken på en fjelltopp. Så utrolig heldige og privilegerte er vi som kan bo i Norge :beercheers:

One strain of diastatic cerevisiae, the Belle Saison strain from Lallemand, is killer neutral, which means that killer wine strains will not kill it (it is not verified if Belle Saison is the same as WY3711, although it is suspected to be). (http://www.milkthefunk.com/wiki/Saccharomyces)

Det er jo bare naturlig og menneskelig å se på en sånn blanding, og få lyst til å bruke den i øl:)

5-ish? Rakk ikke å legge oppskrifta i bryggekalkulator, men tenker på OG rundt 1.050. Edit: 4kg pils og 2 poser 4-Korn, 5,35kg totalt. Det blir litt dyrere. Mener å huske at en pose kosta under 20kr hos Kiwi. Omtrent 30kr per kg, så vi snakker ikke om store investeringer:)

Jeg har fått en ide om å bruke 4-Korn blanding fra AXA i et øl. Blandingen inneholder 29% flaka rug, 25% flaka hvete, 25% havregryn og 21% flaka bygg. Det kan være spennende å bruke en sånn blanding f. eks. i en saison. Spørsmål er: er det en god ide? Jeg har aldri brukt flaka/umalta korn i mine...

Håper at jeg får være med neste år. I år var det vakt på jobb istedenfor:(.