Søkeresultater

Spiralkjøler i rustfritt stål selges. Tilhørte et startersett for Speidel Braumeister 20L: https://www.bryggselv.no/bryggeutstyr/bryggemaskiner/Braumeister-tilbeh%C3%B8r/Spiralkj%C3%B8ler-til-20-liter-Braumeister-400503-p0000000797 Kjøleren har ferdig monterte hurtigkoblinger som vist på...

Til flaske eller fat? Jeg bruker bare flasker, og ettersom jeg karbonerer med sukkerlake stikker jeg om for å blande, hadde det ikke vært for det (f.eks. om jeg brukte fat eller karboneringsdrops) hadde jeg nok gjort det samme.

Da er vi flere dårlige bryggere i så fall. Har fortsatt til gode å oppleve at en batch ikke har trengt minimum et par uker etter endt karbonering før smaken "satte" seg, også de humlerike selv om man selvfølgelig kjenner den sylferske humlen aller best de første ukene.

Mengde vann kommer litt an på hvor mye malt du har, pleier selv å skalere oppskrifter til 6 kilo malt, og så starter jeg med vann til øverste strek (ca 26 liter). For å rengjøre: fyll opp vann til over elementene og kjør på med litt PBW eller oppvaskmaskin-pulver, varm opp litt (50-60C) og la...

He he, trodde først det var @Odland som forberedte en ny batch :D

Kjølte faktisk den forrige batchen fra kok til 20C på 6 minutter med spiralkjøler ;-)

Brewhouse efficiency varierer veldig, noe så banalt som om du tar med litt trub i gjæringskaret eller ikke påvirker tallet veldig, ville holdt meg til meskeutbytte når det gjelder å finne baseline for hva du får ut av systemet.

Rører du noe underveis i mesking? Hvilken effektivitet er det for øvrig du refererer til?

Ja. Ned mot 0-4C helst, men litt er bedre enn ingenting. Får du det ned mot denne tempen burde det bunnfelle på kort tid (dag eller to). Ja, sjekk sg med et par dagers mellomrom først - dog: US-05 på 12 dager pleier å være en done deal. Nei gjæren overlever helt fint, den går i dvale.

Sett det kaldt hvis du kan.

Har lest spec sheet på maltet jeg kjøper, og for basemalt kom jeg frem til rundt 316 mener jeg å huske, som selvfølgelig påvirker effektiviteten når jeg regner selv vs for eksempel Brewersfriend som jeg bruker.

Weiss skal være tåkete, er eneste ølsort jeg ikke krasjer. Mine cents i hvert fall.

Mine erfaringer, for what it's worth. 1) Vet ikke hvor langt ned ditt kommer, mine kjøleskap varierer veldig, men det jeg bruker til temp-kontroll er litt hyperaktivt og kan fint sende ting ned på minussiden. Hva gjelder hvor lavt har jeg stoppet rundt 2-4C. 2) Jeg har også hørt dette med å...

Ja, ester/fruktig/et-eller-annet-pussig... jeg er generelt dårlig på å beskrive smaker, men akkurat det 029-preget har jeg aldri klart å sette et fornuftig ord på - dog hadde jeg ikke vært i tvil om du hadde blindtestet meg på alt jeg har laget, det er noe helt spesielt med den. Og nei: jeg...

Der er vi litt på samme side, @Finn Berger, men jeg er ikke så mye på "må få til" som jeg er på: hvilket Kölsch-øl der ute er det liksom WLP029 skal gi preget til? Og hvis det er slik at 029 skal kunne gi en så clean og crisp øl som jeg har fått inntrykk av at Kölsch skal være, så lurer jeg på...

Er det normen at Speidel-folket fukter? Har aldri giddet det selv. Maler tørt på 1.1-1.2 og ligger mellom 80 og 90 i meskeutbytte alt etter om jeg rører flere ganger i mesk og hvor lenge jeg gidder meske. Hvor mye henter dere i effektivitet som fukter?

Over en batch i uka... :confused: hvor gjør du av alt? Og hvordan orker du? Misforstå meg rett, er bare misunnelig selvfølgelig, men har mer enn nok med å klare målet om én batch i måneden...

Nei, du går glipp av mye godsaker om du ikke skyller. På den annen side er det noen som syns no-sparge gir en ekstra punch til sluttresultatet som gjør at de fint lever med den dårligere effektiviteten.

Brukte Lerums eple-pæresaft selv for å tilsette litt kunstig søtning, fungerte fint det, men var litt gnien (~6% ish), syns den hadde hatt godt av en skvett til (kanskje 8-9%). Karbonerte med vanlig sukker, ca. 6.6 gram per liter, kunne helt klart ha boostet denne litt.

@amatøren, min erfaring med "Gaffel" var at det er en ekstremt crisp og tørr øl, jeg kjente ikke et fnugg av unikt gjærpreg, det var som en veldig clean lager egentlig. Min erfaring med wlp029 derimot tilsier at gjæren setter et umiskjennelig preg på ølet som jeg trodde var den unike...