Søkeresultater

Hei! Jeg kommer muligens. Som veteran i Drammen Ølbryggerlaug bør jeg jo stille. Riktignok har jeg i mellomtiden flyttet til Asker, men går det med mjøndøler, går det vel med askerbøringer... Hilsen Tore

Jeg har tenkt å levere inn noen flasker til NM via Bryggeland-butikken i Drammen. Er det noen som vet om disse flaskene må være pakket inn slik de skal være når de sendes i posten, eller om de bare kan leveres som flasker i en ølkasse?

Jeg fikk sjekket hele regulator-, manifod- og slangesystemet mitt da jeg var og fylte ny tank hos Ernst Nilsen på Alfaset i dag. Alt er potte tett. Min hovedteori nå er at lekkasjen er i ett av ølfatene som står koblet til. Der har jeg ikke undersøkt like grundig. Får spraye litt såpevann eller...

Tre ganger de siste to månedene har CO2-tanken tømt seg nærmest over natta - og jeg finner ikke årsaken. Jeg har fem tappekraner på utsiden av et kjølerom. Inne i kjølerommet har jeg en 5 kilos CO2-tank koblet til fem Corneliusfat via en slik gassmanifold...

Joda, jeg har tenkt å måle pH i mesken denne gang. Ikke noe jeg gjør vanligvis, men det er sjelden jeg bruker så mye røstet/svart malt.

OK, da blir det 60 og 30 gram!

Jeg ser at jeg har skrevet feil tall i meldingen min ovenfor. Ifølge tabellen jeg viser til, skulle vanlig stout og porter få tilsatt 40 og 20 gram av henholdsvis kalsiumkarbonat og natron til 100 liter vørter. Jeg antar at for imperial stout bør jeg tilsette henholds 80 og 40 gram. Enig, Gahr?

Jeg skjønner ikke helt hva du sparer av tid. Du må jo uansett koke vørteren minst en time, og da bør du jo ta med humla.

Det høres interessant ut. Men hvis jeg kan oppnå det samme med kalsiumkarbonat og natron, virker det som en enklere løsning. Og jeg har litt mer kontroll på hvor mye farge og smak jeg får ut av den brente malten. 

"Takker så mye, Gahr! Hadde stort utbytte av artikkelen og ikke minst tabellen hvor du angir tilsetninger ut fra øltype. Du angir verdier for stout og porter (som typisk er på rundt OG 40-55), men sier ikke noe om imperial stout, som typisk er på OG 75-100), og hvor mengden svart/røstet malt...

Joda, jeg har kalsiumkarbonat og kalsiumsulfat og natriumklorid, men jeg får ikke delt opp disse stoffene i kalsium, natrium, sulfat, klorid og karbonat for å få det på vekta. Det er mulig at dere som er kjemikere eller realister får til sånt, men jeg er en skarve sosialantropolog! (Jeg er flink...

Jeg vet at ppm betyr "parts per million", men hva innebærer dette i antall gram tilsetning av mine tilgjengelige tilsetningsstoff? Jeg har kalsiumkarbonat (kritt) og kalsiumsulfat (gips) samt noen poser natron i min beholdning. Jeg skal blande dette ut i en mesk som skal gi en vørter på 100 liter.

Når vi er tre til å dele, blir det lite på hver om vi brygger 20 liters batcher... Dessuten er imperial stout ypperlig egnet for langtidslagring. Jeg har fortsatt et par flasker igjen etter forrige brygg fra 2009, og de smaker nydelig, selv om jeg nå merker litt tegn til oksydering.

Jeg skal kommende helg brygge 100 liter Imperial Stout. Jeg regner med å bruke ca 36 kilo malt (pluss en kilo kandissukker og to kilo havregryn), hvorav 2,3 kilo av malten kommer til å være ulike grader av brent malt: henholdsvis svartmalt (0,6 kg), roasted barley (0,8 kg) og sjokolademalt (0,9...

Nå var det ikke meningen at låseskruene for valsene skulle løsnes, men så skjedde, og da mistet jeg altså fabrikkinnstillingen. Uansett vil jeg gjerne vite hva som er en typisk standardavstand i millimeter, slik at jeg kan sette min mølle tilbake til den avstanden. Jeg er klar over at hvete ikke...

Jeg har en Monstermill MM2 2.0 med to store valser. Jeg har (selvsagt) løsnet låseeskruene slik at jeg ikke lenger har fabrikkinnstilt avstand mellom valsene. Nå har jeg prøvd meg litt frem og endte med en avstand som jeg senere har målt meg frem til (med bladføler) er på 1,3 mm. Jeg er på ingen...

Nå har jeg gitt opp min gamle IBU-kalkulator, og kjøpt Beersmith. Har lagt inn alle ingrediensene jeg har, men enkelte av dem finnes ikke på listen over forhåndsdefinerte ingredienser. Det gjelder bl.a. kaffemalt. et annet problem er at jeg har noen ingredienser i ulike versjoner, foreksempel...

Prøvde dette, men det Windows 7 nekter fortsatt å kjøre fila. Har du flere forslag? Spørs nok om jeg må finne meg en erstatning som IBU-kalkulator, ja...Tips?

Hvordan gjør jeg det? Er ikke så dreven i Windows at jeg har lært meg slike tricks.

Jeg har i ti år greid meg bra med en nett liten humlekalkulator som het Tinseth Tinbew (eller noe liknende). Det er en liten exe-fil på bare 146 kB. Alle mine oppskrifter er basert på den. Men etter at jeg gikk over til å kjøre Windows 7 i 64-bits versjon, vil ikke lenger dette programmet...