Søkeresultater

Jeg har bare erfaring med 20-literen, men jeg gjoer folgende: Jeg vil alltid ha minst 23 liter foer koking, saa jeg tilpasser oppskriften saa jeg har mellom 5 og 5,5 kg malt i roeret, det synes jeg fungerer best. Ved ca 15 minutter koketid igjen tilsetter jeg DME (0,5 eller 1 kg poser, kun...

(Det staar en Mac paa hotellrommet mitt, maatte bare proeve den. Men med amerikansk tastatur saa den mangler norske bokstaver) All gammel litteratur sier at man skal stikke om til secondary etter at gjaeringen har avtatt. Etter hvert har mange blitt kritiske til gamle dogmer og forsoekt andre...

Motstrømskjøler eller platekjøler bruker det prinsippet. Det er mer effektivt, men det har noen ulemper. En vanlig kopperspiral er desinfisert etter et kvarters koking, mens en motsrømskjøler ol må rengjøres innvendig. Det vil også bli forskjell på humlesmak-en kjølespiral senker temperaturen i...

Tredje og aller siste? batch av "Two Captains DIPA" er brygget hos Nøgne Ø. Dette er nok toppen av min "bryggerkarriere", jeg er stolt og meget glad. janh 

På sidene 309 og utover i "How to brew" av J J Palmer står det en del om metaller. Fritt oversatt om kopper: Tidligere var kopper det mest vanlige metallet i bryggekjeler. I dag velges rustfritt stål fordi det er sterkere, beholder form bedre og lettere å holde i orden. Kopper er forholdsvis...

Tørrgjær er muligens ikke så "ren" som flytende, dvs den kan inneholde litt uønskede gjærstammer. Praktisk betyr vel dette at den ikke bør brukes om igjen like mange ganger som en kan med flytende gjær. janh

Jeg skulle melde på øl til konkurransen, men fikk kun en feilmelding da jeg trykket "Du kan melde på ølet ditt her": Feil:404 Du kan ikke besøke denne siden på grunn av: 1 et utdatert bokmerke 2 en søkemotor som har en foreldet liste for denne siden 3 en feilstavet adresse 4 du har ikke...

Mitt mål er å lage best mulig øl. For å komme nærmere målet må man-etter min mening-brygge ofte. Der hjelper Speidelen meg. Den er så lett å dra fram. Men desverre, ølet lager ikke seg selv, selv med Speidel. Jeg har brygget noen virkelig gode brygg, etter egen mening, de fleste er OK og noen er...

Det jeg har likt best ved dette forum er at folk har hatt respekt for hverandre, vært saklige og hjelpsomme. At folk ikke har kunnskap om alt er normalt, det er derfor vi bruker dette forum for lære å brygge bedre øl. Her har det vært framsatt en del påstander som vitner om svært lite kunnskap...

Hvilke temperaturer eller meskeprogram du vil kjøre er nok avhengi av hvilken FG-final gravity du vil ha, ikke nødvendigvis hvilken øltype. I de fleste oppskrifter er det nevnt en mesketemperatur, det er et greit utgangspunkt. Da kan du øke eller senke temperaturen etter hvert hvis du ikke får...

Med et forbehold for sviktende hukommelse, jeg tror det var bryggeren selv som påsto det i programmet. Hva slags utstyr som man trenger vet jeg desverre ikke. janh

Du har brukt for lite gjær. Du er meget sparsom med opplysninger, men jeg lastet inn 23 liter OG 1050 i Mr Malty og han kom opp med at du må bruke 10 pakker med så gammel gjær. Lager du starter og har magnetrører kan du bruke 2 pakker i 5 liter starter. Du kan muligens redde brygget hvis du har...

Enig med Gahr. Morsomt å lese oppskrifter og man får av og til noen ideer. Jeg er en lidenskaplig podcast-lytter (øl), men jeg regnet med at "Can You Brew It" ikke var noe for meg. Bare en gjeng som skulle klone et øl. Men det var tvert om veldig lærerik, ikke nødvendigvis selve oppsktiften, men...

Min bryggedag tar fort 7 timer. Fra jeg drar Speidelen ut av skapet til jeg pakker den nyvasket tilbake. Jeg har nok heller fått lenger bryggedag en kortere etter hvert. Da jeg fulgte meskeprogrammet i bruksanvisningen fikk jeg veldig variabel effektivitet så jeg har forlenget mesketiden med ca...

Nå er det nok mest vanlig å kjøle ned vørten til ca 8 °C før du tilsetter gjær. Men hvis du hører på gamle episoder med "The Jamil-Show" er det stadig en vennskapelig krangel om "pitcing warm" eller "pitcing cold". Jamil Z mente følgende metode var best: Etter kjøling overfør vørten til et...

Jeg ville nok aldri takke nei til et så godt tilbud. Og er man så heldig å vinne, kan man jo bare forandre litt på oppskriften og gi brygget et nytt navn og man har ett nytt øl. Kanskje ikke helt "Brewer's Code", men det kan holde i rettsalen. janh

Jeg har noen spørsmål. 1. En eller annen kommer til å vinne denne konkurransen. Og det ølet er mest sannsynig meget godt. Kan han da sende vinnerølet til NM? Hvis ja og hvis han vinner NM, hva da? Får han ølet brygget både hos Håndbryggeriet og NØ? (Muligens en søkt problemstilling) Og...

Tenk litt temperatur når du velger gjær. Wyeast 1056/WLP 001 har ingen problem med den temperaturen. Du kan få et ganske pilslignende produkt hvis du vil. Men du bør sette det varmere  på slutten-diacetylrest. Andre gjærtyper kan gå i dvale i denne temperaturen. Og når du gjærer på lavere...

Beste måte å lagre malt på er kjeller/lav romtemperatur og tørt. Det er frarådet å fryse malten, men den eneste begrunnelsen jeg i farten fant var kondensasjon. Fuktighet vil over tid ødelegge malten. Jeg har også hatt såkorn lagret i vintertemperatur uten problem. Men det kan være forskjell på...

Jeg lar maltrøret dryppe av seg litt, så setter jeg maltrøret i ei stor bøtte. Jeg roter rundt i malten for å ødelegge kanalen etter midtstanga, legger på rista igjen og heller over en 5-7 liter med 77 °C vann. Lar det renne av seg mens det koker opp. Heller det tilbake til kjelen i flere...