Søkeresultater

Feriens fangst, litt av hvert.

Jeg bruker finmasket sil, eller dørslag. Får veldig lite trub med over i karet. Så får vørteren luftet seg godt også.

Skjønner at en og halv måned bryggepause er for lenge, når du merker ca. 5 minutt før meskingen er ferdig at du har glemt å varme skyllevann.

Cuvee des Jacobins, Orval eller Westmalle dubbel er bankers for meg. Men er du i Belgia "bør" du vel prøve minst en Westvleteren 12 også.

Ukvalifisert gjettning tilsier at det går bra. Plasten på en stekespade bør vel være næringsmiddelgodkjent, skulle en tro. Og var den desinfisert er det vel ok.

Målte du på 50 grader, eller kjølte du prøven til 20 grader ?. Ifølge "min" kalkulator vil en 1054-prøve på 50 grader være 1064 på 20 grader. Uansett ved å koke videre, vil humletilsettningen på f.eks. 30 min bli 60 min osv, hvis du koker 30 min lenger. Jeg ville bare latt den være som den er...

Jeg setter på en ca. halvmeter slange, og "suger i gang". Første literen eller så blir sirkulert tilbake. Det kan kanskje være at 22mm blir for mye, at trykket (suget?) blir for høyt, jeg vet ikke.

Jeg bruker også slik manifold, laget av 10mm rør. Jeg legger min med hullene ned, har bare opplevd stuck mash på et par-tre av 83 brygg, husker ikke helt hvilken øltype det var. Jeg tapper av med hevertslange, og har bare blåst litt i den de gangene det har vært tett. Merket vel at trykket har...

Legg dem uansett i en tett pose i fryseboksen, så varer de i hvert fall lenger.

Jeg brukte 2% havregryn i siste weissbier, hev de sammen med alt annet gjennom kverna, men har andre ganger også bare hatt de rett i mesken. Store eller små lettkokte.

Det er vel akkurat det som gjelder, at det koker ned til subjektivitet. Krav som "best mulig" og "god kvalitet" er umulig å måle eller definere. Det jeg mener er best vil noen andre mene ikke er det osv. I bedriftssammenheng er dessuten kvalitet definert som "oppnåelse av spesifiserte krav", det...

Jeg har brukt hjemmelaget meskeboks (to plastbokser isolert med isopor) en 25 liters hyttegryte fra Biltema som brukes til varming av meskevann og koking, hjemmelaget spiralkjøler (av kobberrør fra Biltema), kjøleskap og hjemmelaget varmeskap styrt med hver sin UT-200 til gjæring. Brygger på...

:)

Gi den litt tid, jeg har aldri tilsatt ekstra gjær. Den starter sikkert i løpet av dagen/kvelden.

Hvilken gjær er det ? De kommer igang litt forskjellig alt etter hvilken type det er. Og som alltid, er du sikker på at lokket er tett ? Jeg har ikke opplevd at det har skummet ut for mye gjær fra starteren.

Som tommelfingerregel øker FG med 1 poeng for hver 3 gr. sukker pr. liter. Så 6 gr sukker/liter vil øke FG fra 1010 til 1012, sånn ca.

Jeg ville bare dekantert i morgen ved bryggestart, og latt den stå i romtemperatur til du pitcher.

Poeng, dvs. en øl som er 4,7% etter gjæring blir ca. 5% med 6 gr sukker/liter til karbonering. Nå har vel laboratorietester vist at nøyaktigheten på oppgitt hjemmebryggstyrke er slik at å operere med noe annet tall enn 0,5% pr gr sukker er liten vits.

NM Flaskekonkurransen (April), NM juleølkonkurransen (November), gratis å delta hvis du melder deg inn i Norbrygg.

Du må vite alfasyren (i %) og bruke et bryggeprogram for å regne ut IBU med den humlen og det volumet du har. Kan også regne det ut manuellt. Hvis du har Hallertauer Mittelfrüh er vel den på 3-4% alfasyre. Har du 25 liter til kok, ville jeg brukt ca 45 gram på 60 min for å nå IBU på ca. 17. 25...