Søkeresultater

Jeg også den samme erfaringen med IPA og ESB at når IBU tallet er godt over 40 / 50 og alkolholstyrke over 5.5% så holder ølet seg lenge, gjerne 6-9 måneder uten at smaken endrer nevneverdig karakter. Jeg er nøye med bruk av Sterkrens og metoden for desinfeksjon er basert på anbefalinger i andre...

jeg har opplevd problemer med kombinasjonen humlet og utstrakt bruk av malttyper med høyt EBC tall (roasted barley/svart malt). Eksempelr er mørke Old Ale eller Baltic porter med IBU rundt 40. Etter 2-3 måneder lagring på fat utvikles det en ekstra syrlig tone i ølet. Det er nesten som om...

Godt at flere har skjønt det.  ;) Jeg har satt en ny ladning med hveteøl og brukte Paulaneroppskriften i linken over, dog jeg brukte Weihenstephan gjær i stedet for Hefeweissen. Noen som har testet ut forskjellen ?

Har du oppskriften eventuelt en www link til denne great bavarian weissbier ? høres interessant ut .

Jeg har eksperimentert i det siste året med å bruke 5-10% (av totalmaltmengden) münchenermalt i stedet for pilsenermalt i standard maltblandingen (50/50 - pils/hvete) i mine hveteøl. mao 5-10/40-45/50 münchen/pils/hvete. Jeg har likt dette ølet veldig godt, og fått mye god tilbakemelding på...

Er gjerne med på en folkebevegelse her. Jeg mener at dette kan bli innbringende for webshopen og ellers øke smaksopplevelsen av vårt kjære hjemmebrygg. Win-Win kalles dette på nynorsk. La oss avvente valget av nytt styre.

ja, helt enig i det med hveteølglass i Norbryggs vakre logo. Ønskedrømmen er ellers en serie med pils/hvete/stout/++ glass i 0.4l/0.5l størrelse med Norbrygg logo på. Rydder plass i stuen for noe slikt. Hedersplass oxo.  ::)

Jeg har sett igjennom webshop sidene og mener med respekt å melde at Norbrygg burde ha solgt ulike ølglass typer i tillegg til ølkrusene. I det minste burde pils, hveteøl, stoutog kølsch glass vært å finne her. Evnt med linker til hvor vi kan kjøpe gode produkter. Rett glasstype og forså vidt...

Jeg tenkte å bruke malt - og humle delen til JK 07 SJ1 - Andrimne Old Ale , men ellers bruke Danish Lager Yeast for undergjæring.

Jeg ble veldig imponert i fjorårets versjon av Berentsens julefnugg. Den hadde en god balanse mellom bitterhet og maltkompleksitet samtidig som alkoholstyrken gjorde ølet passe avrundet. Noen som har en god oppskrift som kan ligne i smak ? mvh Per Jarle ----- Har klippet inn et resyme fra...

Jeg ble forelsket i 2011 årgangen av Berendsens Julefnugg, kraftig humlet, god sødme, alkoholsterkt, 6,5%. Det virker som om denne oppskriften er den nærmeste jeg kommer. Har du noen formeninger ?

Denne delen av diskusjonen er veldig interessant  :-). Finnes noen 'kjøreregler' for pilsgjæring som reduserer nødvendigheten av å bruke ren oksygen. f.eks. kombinasjoner av gjærtype, gjæringstemperatur, OG, maltyper en bør unngå?

ok. Jeg skal ikke la dette være uprøvd. Driller og pågangsmot har jeg nok av ;-)

Takker så meget :), men blanderen vil vel bruke luft og ikke ren oksygen, jmf Gahrs kommentar ovenfor. Hvis min antagelse med luft er riktig, blir dette en bedre løsning enn å bruke en luftpumpe, men må vel også ha tilgang på ren O2 for å komme helt i mål.?

I tillegg til lærdomen om kun å lufte vørteren før gjæring, skulle jeg gjerne ha mere informasjon om rimelige og ikke minst praktiske O2 løsninger. Har prøvd å navigere meg rundt på forumet, men har ikke sett lyset ennå.

Jeg brukte starter og brukte Mr malty calculatoren, http://www.mrmalty.com/calc/calc.html, brukte kontinuerlig luftpumpe, men jeg avbrøyt nok forgjæringen en dag for tidlig.  Gjæren av var typen Wyeast 2007 Pilsen Lager fra Petit og bare 3 uker gammel. Derfor støtter jeg teorien om lite gjær og...

det var konsekvensene av å bryte denne regelen jeg ville ha belyst...

Jeg har det omvendte oksyngen problem av det som mange andre sliter med ... Jeg har prøvd meg frem med et pilsprosjekt, OG ble vel høy kanskje, 1067. Det ble brukt bare gjærbare malter (pils og munchener). Det ble tilsatt destillert luft ala Petit-Agenturs oksygenutstyr. Ølet gjæret ned til...

har dere noen erfaring med hvor lenge ølet bør stå med tørrhumle før det er trygt å overføre det til karbonisering på Corneliusfat ?

Jeg vil plante humle også. MEN hvor får dere tak i planter / frø til utplanting ?