Søkeresultater

Hei. Tviler på dette. Smaken er såpass markant forskjellig. Er minimalt med gjær som kommer nedi fatet, uten at jeg vet med sikkerhet på den siste batchen da.

Hei, Ingen høsting, brukte US-05 av nyere dato + ren O2 tilsetning før gjæring.

Hei. 1. Gammel / oksidert humle tror jeg vi kan se bort ifra. Bruker aldri humle som er mer enn 1 år i IPA, og oppbevares vakumpakket i fryser dersom ikke alt brukes på en gang. 2. Ja det kan nok være, men mørke/maltrike ølsorter klarer seg bra. Men disse kamuflerer vel kanskje mindre...

Hei igjen. Ang. 3.2. Har jeg forstått det riktig at øllet blir ferdig karbonert ved hjelp av naturlig CO2 iløpet av gjæringsprosessen?? Er det 2 Bar du bruker til en IPA?? Når jeg karbonerer med tilsatt CO2 etter gjæring er det vel rundt 1 bars trykk jeg tilsetter.. Er den spunding- ventilen de...

Hei. Og takk for svar. Ja det er vel oksidering jeg også heller mot, selv om usmakene (våt papp) det oftest refereres til ikke stemmer helt. Ble litt nyskjærrig på den løsningen din med gjæring direkte i fat. I den forbindelse har jeg noen spørsmål, du kanskje har mulighet å svare på:) 1. Det...

Hei, Smaker veldig godt rett etter karbonering (1-3 dager) Karbonerer med 1 bars trykk i en uke, for så å tilkoble UT slange til Perlic tappekran som er rengjort og desinfisert..

Hei. Har et vedvarende problem med lyse humlesterke øltyper. De siste 5-6 bryggene av pale ale/IPA så skjer det samme; De smaker supert første 1-3 dager, for så plutselig å forandre smaks og aroma-karakter. Smaken kan beskrives som mer syrlig, men med noe fruktighet. Litt «gjærete» smak...

Ja muligens. Da er det jo i prinsippet fritt for oksygen. Men bør jeg tappe av litt øl førj eg setter fatet til en ukes karbonering hjemme?? Er nybegynner når det kommer til bruk av fat/Co2. Har hørt at man ikke bør toppfylle corneliusfat før karbonering?

Har ikke Co2 utstyr tilgjengelig der jeg skal tappe, kun hjemme hos meg selv. Hmmmm

Hei. Slenger meg på denne tråden med et spørsmål angående fat og oksidering. Har tenkt å låne "gjæringskapsplass" til en batch brown ale hos en kompis. Etter gjæringen var planen å tappe dette på corneliusfat, og deretter frakte fatet hjem til sin vante plass i ølleskapet:) (Biltur på 4-5 km)...

Takk for svar:) Okei. Ja tenkte å la det stå ut gjæringstiden å se. Hmmm. Bruker Speidel, og rengjører denne og pumpa godt etter hvert brygg. Men muligens at det kan være gjengene til tappekranen i gjæringskarrene. Disse har nok aldri vært skrudd av og rengjort.. Men samtidig synes jeg det er...

Hei, Mitt nest siste brygg måtte helles ut pga veldig høy aceton/fusel- dannelse. Dette kom nok av at kjølern sto for nært temperaturmåleren og som følge av dette endte opp med å pitche gjæra på 28 grader. Det siste brygget, var en litt oppskallert lucky jack- clone med en OG på 1.054. Satte...

okei. Da lar jeg det stå en uke til å krysser fingrene for at FG´en kjemper seg ned noen hakk:)

Ok. Takk for svar. Får ta tiden til hjelp her og håpe på det beste. Hadde i utgangspunktet tenkt å la det gjære i 14 dager i et. Men mulig jeg skulle tatt et omstikk der jeg tar med litt av gjærkaken?? På den måten vil det tilføres litt oksygen i brygget, noe som i utgangspunktet er positivt for...

Hei. Smakte Svartediktet på Naboen i Trondheim og denne matte definitivt brygges!:) Bryggingen gikk fint (Speidel), fulgte oppskrifta til punkt og prikke men manglet et par oechelgrader etter kokingen. Kjørte gjærstarter 3 dager i forveien, og gjæringen begynte allerede etter 4-5 timer. Det...