Søkeresultater

Jeg lar det rulle/koke noen minutter før timeren på 60/90min settes i gang: Påser at det hvite skummet er rørt godt inn igjen i vørten (dvs mesteparten) Det er vel et slags hot break der de proteinene som blir skilt ut raskt tyter frem, blir rørt tilbake. (Mest mulig vørt på toppen og ikke...

@finn Takk for svar. Blir jo så rastløs [emoji28] Tipper den er ferdig. Har den gjæret ned på 12c såpass smertefritt, klarer den sikkert å ta en ryddesjau på den tempen også. Du har nok rett. (Står med en Stc-310 i et gjæringsskap) så har fått jevn temperatur hele veien. (Dvs 4første på 9c da)...

1,009 nå i kveld, så har gått over det det skulle. En svært svak svak svak aning av svovel (fis) (?) Står fortsatt på 11,8c (termometer viste 11,7 i væske i prøverør) Fristet til å øke opp temp til 13-14, men du fraråder? La den stå ei uke til på denne tempen å la gjæren rydde opp? Ikke tukle...

http://www.sake-talk.com/sake-serving-temperature-names/ Sent from my iPad using Tapatalk

Ja Hiay er den som er kjølig. Det er vel 4 kvalitetsgrader som tilsier innhold kontra kvalitet. Den vi får servert på 45-50c på restaurant er nok ikke lagringsdyktig etter den er varmet opp. Den kalde ? Tja som en åpen vin. (Antagelse) Sent from my iPhone using Tapatalk

Hiya kan vel klare seg en 4-5 dager, men sake som serveres på 45-47c taper seg etter 2dager når åpen.. dette er det jeg mener selv. FYI Sent from my iPad using Tapatalk

Takk for svar Sent from my iPhone using Tapatalk

@Finn Berger Ser den. Ble bare litt utålmodig da det først ble litt liv på dag 3.. har vel brukt 2dager op på 12c og stått der i 2dager. Isj.. jaja.. da lar jeg den stå her. Tenker du har rett på at den nærmer seg. Må sette en til å starte lavere [emoji4][emoji23] Sent from my iPhone using...

Dette er akkurat en utfordring jeg har også. Sent from my iPad using Tapatalk

Kjære bryggelærde. Min første lager står i gjæringsskapet. Jeg startet på 9grader. Økte sakte opp til 12 da det gikk veldig tregt med oppstart. Pitchet 3pakker 34/70. OG er i dag 7dager senere 1,014/15. Lukter og smaker overraskende godt, Spm er: Skal jeg nå allerede tenke på å øke temp for...

Helt rett: er en starter på to pure pitch poser. Ja ville bare ha nok gjær og ble som sist rett over literen. Pitchet hele greia Tror det stod 28feb på de siste. Mtp dato.. med 3dager på snurrern tenker jeg at det er nok gjær der. Min beregning er dette over? Kanskje jeg ikke smaker banan...

Samme grist, samme mesk samme temp samme oksygen. Testen er vel i for seg banal nok: vil det bli samme smak på ølet om disse strengene er like? Jeg liker å tro det! Det er saken. (Det kan sef hende at det er noe som påvirker smaksbilde som jeg jeg ikke har kontroll på , men liker å tenke på at...

3068 : Den mest klassiske og mest brukte gjærtypen som blir brukt verden over. Gjæren produserer et nydelig og delikat smaksbilde balansert av banan- estere og toner av nellikspiker. Denne balansen kan endres ved å høyne gjæringstemperaturen eller lage et øl med høy gravity. Man vil da få økt...

Dh på 2,2 og 0,4mmol er vel da relativt bløtt? Sent from my iPad using Tapatalk

Inne på vann Gi meg en 4-1-1 på hva du ser her Finn ;) (om jeg må få be) På forhånd takk for hjelpen [emoji1309][emoji56] Sent from my iPad using Tapatalk

Sitter akkurat med samme tanke/utfordring selv. Skal jammen gi glassene en sjekk..med mye hvete er jo tom n beta-glucan rest på 43-44grader anbefalt.. hindre dårlig skylling og en protein rast.. men skal jo ikke være for lang.. prøvde 10min på 53c nå sist.. men med hvete og pils i grist skal det...

Det er akkurat det samme jeg tenkte på.. har dere tørrhumlet i 17 og 13 dager kan det fort bli høysåte og gress.. men kan gå bra også. Men anbefaler definitivt ikke.. så lang tørrhumling Sent from my iPad using Tapatalk

Auu! Det er ikke godt. Alltid tenkt at slik ikke skjer, men vet at momentary laps of reason absolutt skjer. Håper skaden går over fort. Har selv glippet et maltrør for jeg ikke vridde røret før jeg skulle sette den opp på toppen for skylling. 80 grader vørter sprutet på hver side av meg.. men...