Søkeresultater

Det er dingsefreaken i meg som har lokket meg ut på ville veier. Og så kan jeg fortelle meg selv at det er miljøvennlig å gå papirfritt ;)

Jeg har blitt kjempefornøyd med iBrewmaster. Den er bare på iPhone. Den er mest til å loggføre oppskrifter og batcher, den er ikke så avansert på beregninger.

Det er bare å sende hit også  :)

Vent, hvis du har dem i romtemperatur, kan det kanskje gå litt fortere. Jaja, dette finner du ut av :)  De eksploderer neppe på en uke eller tre uansett.

Brett jobber veldig langsomt. Hvis du tar en flaske eller to i måneden vil du merke om det blir mer og mer trykk. Da kan du med hell lette litt på trykket og sette på ny kapsel.

Ja, på de mest tradisjonelle, absolutt. Men det er ikke mange av dem igjen, for som du sier er det en ganske spess smak som er i ferd med å fases ut. Derfor er det så gledelig at Fullers tok over Gales-bryggeriet og viderefører dette tradisjonsrike ølet. Fikk du sånn syrlig kirsebærsmak i ølet...

Øistein, denne praten startet på styreforumet, og hele poenget med å flytte den hit, var jo å slippe andre til :) Veldig bra at du ikke helte det ut, ja! Tenk så tabbe det hadde vært hvis du hadde helt det ut i går, og så leste dette i dag!! Har du smakt andre brettanomyces-øl? Orval, f.eks?

Jeg er bare litt bekymret for at det, i tillegg til alle smakene fra gjær-blenden, vil gi så mye smak at det blir et eneste stort rør. Nei, ingen ståltrådhetter her, nei :)  Jeg har bare stolt på at de vet hva de gjør på bryggeriet. Fullers-flaskene er med vanlig ølkapsel, sant?

Hmm, jeg har mine liggende. Kanskje på tide å revurdere den strategien :) Jeg brukte nok litt mer godsaker i min. Ikke minst "blackstrap molasses", og litt mørk krystallmalt. Jeg håper ikke det blir for på en gang i dette ølet. Vi får se :) 

Njæ, jeg har bare hørt at taksonomien er litt utydelig i utgangspunktet, og at de nærmest vilkårlig har brukt betegnelser som bruxellensis og clausenii, litt sånn uavhengig av om det var det det strengt tatt var. Dette er bare rykter jeg har hørt, altså. Som gjør at jeg ikke er så opptatt av de...

Jeg skal villig innrømme at jeg ikke har satt meg helt inn i de ulike artene av brettanomyces. Jeg har bare brukt de pakkene som Wyeast selger, og som etter det jeg er blitt fortalt, ikke helt følger den mykologiske taksonomien uansett ;) Hvor syrlig dette ølet blir når det er ferdig modnet og...

Argh, jeg må si at denne stadige splittingen av tråder frustrerer meg litt! :)  Det hadde vært greit hvis man samtidig fikk mail med en link til den nye tråden, men nei, man får bare mail med en link til den gjenværende tråden (som man allerede vet hvor ligger), og så må man begynne å lete i det...

Apropos old ale, har du prøvd å brygge en med brettanomyces? Wyeast har noe de kaller "Old Ale Blend". som består av både vanlig alegjær og brettanomyces. Jeg har en som har stått på ballong i et halvt år nå, og håper den skal nærme seg noe slikt som Gale's Prize Old Ale i smak :)

Ops, sorry :)  Det burde jeg skjønt. Nå vet vi ingenting om alfasyreinnhold i humlen de hadde, eller innhold av aromaoljer, eller hvordan maltet deres smakte. Eller, som du sier, gjæringsprofilen. I mine øyne er det litt meningsløst. Andre kan selvsagt være uenige med meg i det, og brygge så...

"Engelsk IPA" er en konstruksjon som jeg ikke synes det er noen vits å bry seg om. Det som i dag kalles IPA i England, er bare en alkohol- og humlesvak Bitter. Den historiske varianten har vi lite belegg for å mene noe om. Det mange tenker på når de sier "Engelsk IPA", er en standard amerikansk...

Blir vel nok øl den helga uansett.  Jeg brygga min IPA til treffet nå i går, men det spørs nok om jeg tar med mer enn en halv batch (les: 1 kasse) ;)

Hehe! Kanskje det blir anledning til å smake når vi kommer bort?

100 % Weyermann pilsmalt fra Bamberg, ja. Eneste som duger :)

Jeg skal lage en Jever-kloning selv i høst, med Hallertau-pellets. Vi kan sammenligne :)

Aha, oops :)  Men da må jeg spørre hva de mener med å langtidslagre på fat. Er det snakk om eikefat, der man vil ha med eikepreg i ølet? Eller vanlige rustfrie fat? I sistnevnte tilfelle er jeg usikker på hva utbyttet skulle være med det. Ølet vil modnes akkurat like fint på flaske som på fat...