Søkeresultater

Hva er det egentlig "tabben" går ut på? I et svart øl vil du aldri noensinne se forskjell, og smaken påvirkes ikke uansett.

Min bryggesoftware er penn, papir og kalkulator :)

Det er nok absolutt en fordel at det står mørkt, ja. Selv har jeg tydeligvis veldig høy terskel for å kjenne den skunk-smaken, men det betyr ikek at andre ikke kan kjenne den...

Det kan iallfall ikke skade! Det er i tilfelle vannet i gjærlåsen skulle finne på å gå feil vei, slik det av og til kan av ulike grunner, så er det ingen uhumskheter i vannet.

Jeg kan skrive under på at det ikke er bra å ha selv utblandet lut på hendene. En periode hadde jeg jævlig tørr hud på hendene, den sprakk hele tiden og og jeg fikk masse småsår på hendene. Til slutt gikk det opp for meg at dette skjedde fordi jeg stadig hadde hendene i (utblandet) lut. Etter at...

Puh, jeg er jaggu glad jeg har bestilt alle mine krandeler fra samme sted :)

Gjæren takler det nok. Problemet blir å koke det opp (for å sterilisere) i nok vann til at det ikke svir seg, men ikke så mye vann at du øker volumet altfor mye. Jeg ville prøvd å blande ut 1,5 kg maltekstrakt i halvannen liter vann, se hvordan konsistensen blir, og hvis det er noenlunde...

Jepp, da har dere laget lettøl - og nok misforstått litt :)  Det sukkeret skal man erstatte med maltekstrakt for å få "riktig" styrke. Ølet blir nok godt uansett, så ikke fortvil! Selv har jeg et øl på 2,8 % på fat, og det er veldig godt.

Aha! Jo da, det er en absolutt forutsetning at man har blandet det ordentlig godt sammen så man får riktig måling. Husker ikke helt hvordan jeg gjorde dette da jeg brygget ekstrakt, men mener at jeg tok ut en prøve etter at jeg hadde ristet bøtta godt for å tilsette oksygen i vørteren. Det...

En annen ting kan jo være at öchselvekta di er veldig feilkalibrert. Prøv den i rent vann på romtemperatur. Den skal vise omtrent null.

Nei, det blir bare et veldig svakt øl. Hvor mye ekstrakt brukte dere til hvor mange liter? Det vanlige er vel at man begynner på 1.040 - 1.050.  Har dere brukt et ekstraktkit, og latt være å supplere med ekstra ekstraktgivere? I instruksjonene står det gjerne at man skal tilsette en kg sukker...

Startet den på 1.020? Det er veldig lavt. Brygget tåler fint å stå en uke eller to etter at det har sluttet å ploppe. Jo mindre gjær som følger med over i flaskene, desto bedre. Det vil alltid finnes nok gjærceller i flaska til å produsere kullsyre uansett.

Jeg vil si at du ikke skal ta noen måling før du flasker ølet, annet enn i helt spesielle tilfeller. Ølet er ferdig når det slutter å ploppe, gjæren har sunket til bunnen og ølet har klarnet en god del. Verken før eller siden. Den informasjonen du får ut av å ta en måling, kan du ikke bruke til...

Mulig at det har litt å si for utbyttet om man river skallet eller bare grovhakker det. Jeg tror Mosher snakker om å rive skallet, det gidder ikke jeg for jeg er lat :) 30-35 gram koriander til 40 liter er nok litt mer passelig, ja. Jeg bruker som sagt enda mindre, men det er jo bare en smakssak.

Tørket pomerans er helt meningsløst. 4 appelsiner til 20 liter øl, gir en fin, diskré appelsinsmak, helt i bakgrunnen.

Hvis det er smaksnøytralt, så er det jo greit, men hvis det lager usmak er det ikke snakk om :)

Tja, vil anta det? Usikker :)  Jeg kjøpte flakene på Vin & Bar.

Med forbehold om at oppskrift er maks 5 % av smaken på det ferdige ølet: 2,5 kg Weyermann pilsmalt 2,5 kg hveteflak Mesker 50/60/70 grader, 15 minutter på 50, 60 minutter på 60 og på 70. 20 g Hallertau 4,5 % alfa 60 minutter Skallet fra 4 økologiske appelsiner, skrelt med appelsinskreller og...