Søkeresultater

Konge! Det er nok ikke så rart siden (endel) proteiner er overflateaktive molekyler og det stabiliserer bobler (som såpe). Det eneste som kan være et problem er at gjæren ikke har tilgang på proteiner, men om det har noe å si vet jeg ikke. Her må det en biolog på banen som kan fortelle om gjær...

Uten å påberope meg all verdens kunnskap om optiske mikroskoper (bruker elektronmikroskopi når jeg må ha nærbilder på jobb :) ) så ser det ut som om objektivene er litt små. Dette kan gjøre at du får mer forvrengte bilder (som ikke er såååå farlig hvis du skal telle celler), men også at du får...

Det kan jo være at enzymet har laget alt for mye enkle sukkerarter av det som skal gi fyldighet i ølet.

Å ha i mer humle på slump er litt dodgy :) Ingen vits å "fix things broken" hvis du ikke vet hva du gjør. Det blir litt som å salte fjorlanden før du vet hva den smaker :p Jeg kan garantere deg at bøtta kommer til å være verdt hundrelappen :) Nå du er hekta på brygging ( :) ) så kan du bruke...

Ikke legge i bløt, på lørdagskvelden altså? :)

Du må ha i noe humle i ølet ditt, hvis ikke blir det maltsaft og det er ikke spesielt godt :) Det ser ut til å være humle i maltekstrakten din så da trenger du ikke stresse med det i første omgang. Mitt første brygg var humlet ekstrakt og det fungerte veldig bra :) Enkelt og greit og lite stress...

Vi mangler et godt ord på norsk for steeping, kanskje trekking er et bedre ord?

Haha! Det var jo hell i uhell da, det værste som skjedde var at du fikk brygge igjen og får mer øl :)

Misforstå meg rett :) Jeg mener jo ikke at butikkene skal få selge all mulig gammel drit, og bestille masse gjær og vente til det blir tomt eller bare bestille 1056 for å slippe å selge med rabatt. Men jeg er helt enig i at det som er over datoen bør dumpes i pris eller kastes for å være sikker...

Brew more, worry less :)

Ja! De er veldig greie sånn. Jeg har også opplevd å stå i kassa på V&B og bli bedt om å gå å finne en ny pakke siden den jeg tok tilfeldigvis var en gammel :) Siden du i utgangspunktet bør/må lage starter uansett så mener jeg at butikkene ikke skal lide fordi gjæra er "gammel" (så lenge den er...

Halvveis ot, men: Finnes det noen IBA å få kjøpt i Norge om dagen? Da er det jo lettere å vite hva man brygger... :)

Jeg har brenneren stående på altanen og det er på grensen til ubehagelig å stå på gulvet der brenneren har stått... Dessuten er det krav til at det må være tett osv for at propanutstyr kan brukes inne

Nå må du passe på hva du egentlig er redd for. En kullosalarm (som måler innhold av CO i lufta) vil bare gå av hvis den måler CO og det vil den bare gjøre hvis brenneren din produserer CO, og det gjør den bare hvis den får for lite O2 og da er løpet kjørt for lenge siden.... :) Det du isåfall...

Ja og denne: http://www.ingebrethsen.no/index.cfm?tmpl=butikk&a=product_inline&b_id=450333&b_kid=187011 Vi bruker en slik: http://vinogbar.no/product_info.php?cPath=198_225&products_id=960 fra Vinogbar, men den er litt liten syntes jeg. Vi bruker omtrent 45 min for oppkok og jeg angrer litt på...

Jepp! De har nok misforstått seg selv :) I Brewing Classical styles så er det en tilsvarende tabell som Palmer har regnet ut med Henrys lov (Palmer er metallurg og kan Henrys lov :) ) og det er de samme tallene (+-0,01). Uansett er lovene som dikterer hvordan dette henger sammen avhegig av...

Beregning av humlebitterhet er litt black box :) Det er ingen god fysisk modell som ligger til grunn for noen av formlene (Tindseth eller Rager), men heller en regresjon av målte verdier for IBU under forskjellige betingelser i et bestemt bryggeri. Tindseths formel gjelder bare i hans eget...

Hei! Det som avgjør hvor mange "volumenheter CO2" du har i ølet er kun trykket i fatet. Trykket du setter på fatet avgjør likevektskonstanten til CO2 i gassfase og oppløst i væsken (altså antall volumenheter), likevektskonstanten er avhengig av temperatur og derfor vil forskjellig temperatur...

Jeg lar det bare bli med i heverten. Jeg prøver ikke akkurat å få det med, men hvis du ikke rører i gryta med heverten så får du ikke med mye :) Hvis du har humlepellets så er det vanskelig å unngå uansett, hvis du ikke lager deg whirlpool :)

Nå har vi tappet ølen på fat og den har gjæret ut fra 1051 til 1011 som var litt  tørrere enn planlagt, men ikke noe problem tror jeg :) Smaken er god, men litt vanskelig å bestemme uten CO2. Den er fortsatt tåkete, men ikke på langt nær så ille som ved starten. Ellers fikk et glass som jeg...