Søkeresultater

Grunnen til at kjøletåke (ofte) kun er synlig i kaldt øl er fordi det er proteiner og sikkert mye annet som felles ut av løsningen (altså ølet) når det blir kaldt. Dette er i prinsippet det samme som skjer når det regner :)

Jeg har tidligere advokert steril sprøyte som den beste metoden, men de siste flaskegjærede bryggene mine har jeg stukket om ølet og tilsatt sukkerlaken der. Dette fungerer bedre ettersom det ikke blir søl med sprøyta og du slipper å røre opp gjæren med heverten.

Jeg har opplevd det samme som Tore B, på øl med tilsvarende styrke som ble stående litt over tre uker i bøtte. Ølet ble ekstremt klart, men det var umulig å få bobler - bare litt lett perlende med god fantasi :) Gjæren var forøvrig en WY3538 Leuven Pale (WY Personal collection). Vi løste det...

Jeg tror faktisk ikke at villgjær eksisterer i sånne kvanta i fri luft at du får spontangjæret alt mulig. Dette ville bety at alt kommer til å gjære (tenk bare juice, brus, mat etc) og villgjæren har jo ikke noe å leve av i luften? MEN med en gang du har i en ukokt matvare er du i faresonen :)

Jeg tror de snakker om dette i detalj i BrewStrong i episodene som heter Repitching yeast og/eller Yeast washing

http://braukaiser.com/wiki/index.php/Effects_of_mash_parameters_on_fermentability_and_efficiency_in_single_infusion_mashing#Mash_thickness_experiments Se fig 17 og 18, ingen signifikant forskjell på mesketykkelse annet enn for no-sparge yield :) Det går nok fint :)

Et annet lite råd på veien er kanskje å kutte ned litt og gå på en robust porter, det er alltid vanskeligere å få ting helt supert når du brygger såpass kraftige øl, spesielt gjæringen. Jeg ville også ha sett en gang til på humlemengden siden det er humle som en passe IPA :) Mitt forslag er å...

Jeg pleier å spa ut grøten med en sleiv ut i en plastpose i en bøtte, det fungerer ganske bra :)

Ja dette virker logisk, men hvem sine tester :) Hva er mekanismen?

Hei! Har lest den, men jeg lurer på hvordan tykkelsen i mesken påvirker utbyttet og om den gjør det. Jeg kan tenke meg to mulige utfall tykkere mesk gir bedre utbytte siden enzymene er mer konsentrert eller tynnere mesk gir bedre utbytte siden mer sukker og enzymer kan løse seg i vannet og...

Hei! Jeg har brygget noen all-grain batcher og har fått et veldig høyt utbytte, nesten 85 % i de fleste bryggene. I to av bryggene har jeg fått veldig rart utbytte, men her har jeg brukt refraktometer til å måle, så disse stoler jeg ikke helt på. Jeg har et hydrometer som jeg stoler på (viser...

Du mener omvendt ikke sant? :)

Du får kjøpt enkle PID-kontrollere for temperatur på e-bay til ca $30 med K-type termoelement :)

Du satser på innlagt øl istedet for innlagt vann? :D Godt valg :)

Hei! Det er nok ikke så lurt å bare helle vørteren rett på gjærkaka, da får du med all driten fra forrige batch (humlerester, trub og døde gjærceller) og for mye gjær. Det beste for å få riktig mengde gjær er å bruke mrmalty.com og resten av prosedyren finner du i...

Det som er viktigst er vel å ha DC på magnetventilen :)

Effekten bør øke ganske lineært med trykket, siden masseflowen bør være lineær med trykket hvis gassen ikke komprimeres noe sted i mellom regulatoren og brennerern og siden du brenner all gassen og har ca 100% effektivitet i selve brenningen (hva som treffer kjelen er jo en annen sak). Hva noen...

Hei! Hvor mye OG endrer seg med koking er litt vanskelig å forutse siden det kommer an på kjelegeometrien din, men mellom 5 og 10% på en time er omtrent hva du kan forvente.  Hvetemalt blond er riktig hvis du skal lage et lyst hveteøl, men du må også ha i pilsnermalt (siden det skal være lyst)...

Jeg tror det meste gjærer uansett :) men husk at den søte gode ananassmaken blir borte og at du trolig sitter igjen men en ganske bitter suppe med lite som kan ta imot alkoholsmaken ;) Uansett spennende at du prøver :)

Hei! Nå skal vi se, en lager på 1.090 trenger 6 pakker i en 6L starter for å ha "riktig" pitching-rate (Mrmalty.com, antatt at du har gjær fra 15/10), eller enda bedre 400mL slurry fra en pils eller annen lager du har brygget nylig. Du har også klart å gjære ut til 67% og fått nesten 8vol% i...