Søkeresultater

  1. I

    Når begynnar ein å telja alder på gjærkaka?

    Ja, har sett gjærvaskevideoen, men er redd luftbåren infeksjon. Fekk det den eine gongen eg prøvde til tross for omfattande og grundig desifisering. Får sjå kva eg gjer. Kan det henda det er betre for gjæren å gi han mild og god startarvørter i gjæringsdunken sin i staden for syra og vatn i...
  2. I

    Når begynnar ein å telja alder på gjærkaka?

    Etter ein god del søk her og der står eg att med å spørja på det eminente forum: Når begynnar ein å telja dagar og veker på gjærkaka? Eg brukte to pakkar S-04 på eit 1075-øl som gjekk ut til 1025 på nokre få dagar, sidan har det ikkje rikka seg. Hadde forventa 1020, men ølet ligg an til å bli...
  3. I

    frossen øl

    Det har skjedd meg og eit par gonger. Begge brygga har vore blant dei best likte brygga mine. Brukta kanskje litt tid på flaskekarbonering. STC-1000 står på kjøpelista.
  4. I

    Mesking i dag, koking i morgen.

    Eg har gjort dette eit par gonger når resten av livet har komme i vegen. Då har eg fått rekordhøg utgjæring, 86% med US-05 og OG 1045-ish. Eg har for liten erfaring til å synsa noko, men eg trur enzym og slikt får virka litt lenger viss du ikkje meiskar ut med 78 grader eller noko slikt.
  5. I

    IPA 14 dager til gjæring.. Fg 1021?

    Ja. Gjæren dett ned og det blir klårare øl fortare og mindre berm på flaskene.
  6. I

    Bruk av gammel humle

    Eg har bitra fire-fem brygg med gammal Cascade blomst, kanskje fem år gammal. AAen er mykje lågare enn fersk, eg har smakt og synsa meg fram til ca. 3% utan at eg veit noko som helst. Til gjengjeld har eg ein heil del som eg fekk billeg. Blomst passar dårleg i kjelen min, så eg har bitterhumla i...
  7. I

    Volum Måling

    Mine målingar blir nøye nok med meterstokk, i alle fall til eg klarar betre repeterbarheit på andre deler av prosessen. Fann ein kalkulator på Engineeringtoolbox.com. Her ser det ut til at 27 liter vatn på 100 grader minkar med mindre enn ein halvliter når det blir kjølt ned til 20 grader. Eg...
  8. I

    For mye gjærrester

    US-05 er litt stram i smaken før ølet klårnar litt. Har han fått stå og klårna ei stund? Set spannet kaldt viss du kan, då søkk gjæren fortare. Slå i alle fall ikkje ut ølet viss du ikkje er heilt sikker på at det er infisert. Ta heller litt tida til hjelp.
  9. I

    Blir visst en IIPA gitt!

    Eg og har fått vela høg utgjæring nokre gonger når resten av livet har komme i vegen og meisken har fått stå altfor lenge, men har ikkje prøvd meg på å reparera vørteret eller ølet. Har du bestemt deg for kva du vil gjera? Dette vil eg gjerne høyra om!
  10. I

    Frost og sekundærgjæring

    To eller tre av brygga mine har frose for meg under kaldkræsjing/klårning i år, det eine var nesten botnfrose då eg oppdaga det etter nokre veker. Likevel karbonerte det heilt uanfekta, og vart (blant hovudsakleg kjøpeøldrikkarar) det best likte ølet mitt så langt. Dette var med US-05, som har...
  11. I

    lager øl som smaker/ser-ut som hefeweizen (wadenswiler hell)

    Det er andre og som beskriv ølet som tåkete, men ikkje alle. http://www.ratebeer.com/beer/wadi-brau-huus-wadenswiler-hell/59201/
  12. I

    Avdamping - er 18% mykje?

    Eg kokar inn 32-33 liter til 26-27 på halvannan time, alt ettersom. Er det mykje? Er det nokre ulemper med å spara litt på gassen? Ein kokar vel ut DMS med litt forsiktigare koking og?
  13. I

    Humlelokk på ein tørrhummla IPA

    Mine tørrhumler har lagt seg som lokk oppå ølet dei og, så det virkar normalt for meg. Dei søkk etterkvart. Viss du blir lei av å venta på at dei skal synka så hjelper det med kjøling.
  14. I

    Oversikt over malttyper

    Svært lærerikt. Og då dukkar spørsmåla opp. Eg reknar oppskrifter i Beercalc. Eit øl med 100% lagermalt og OG 1061 blir plutseleg på 1066 når eg skifter til pale malt. Eit utbyte på ca. 80% har vist seg å stemma bra for mitt oppsett når eg bryggjar med halvgammalt Warminster lagermalt som base...
  15. I

    Lagde enkelt meskeinnsats til bryggkjelen

    Silikon står det i omtalen. Silikon er vel det me kjenner som Klarsilslangar, dei dyre. Og halve kongeriket steiker maten sin på teflon. Kan det vera så gale då? Her blir det forøvrig forventa bildereportasje frå første bryggjedag!
  16. I

    Lagring av råvarer

    Trekkjer opp igjen denne tråden, for eg har i mesta laget med crystal og Roasted Barley som stammar frå Små Vesen i Valdres, dvs. allereie nokre å gammalt, og kjem til å vara resten av livet mitt viss det held seg så lenge. Noko tips om korleis eg kan merka om det held på å bli for gammalt? Det...
  17. I

    Brown malt

    Er det stor forskjell mellom dei forskjellige leverandørane?
  18. I

    Hveteøl på bare hvete?

    Blir det berre graut viss eg prøver å meiska i ein kjøleboks med bazooka a la Tess?
  19. I

    fart på mølla

    Eg brukar rett og slett ein 500 Watt Europrisdrill på Barleycrusheren, køyrer så sakte som eg får til. Likevel knuser eg 5 kilo på nokre minuttar. Rune på Maltbua knuste for meg før eg kjøpte mølla. Han tok 5 kilo på tjue sekundar, og valsane hans var ikkje såå breie. Men di meir fart, di meir støv.
  20. I

    Noen flaske-spørsmål

    29 mm. Dei vanlege er 26 mm. Bryggselv har begge deler. Sikkert andre og.
Tilbake
Topp