Søkeresultater

Jeg benytter et hydrogenet og er kalibrert i vann ved 20 grader. Brukte omregningsformel til og begynne med, men stolte ikke helt på denne da resultatet ikke ble som forventet. Kjølte da ned til 20 òg resultatet ble det samme. Så svaret er at det ikke er noe galt, men at jeg måtte ha kokt...

Jeg brygget en Stout for ikke så veldig lenge siden. Target på OG var 1.076, etter å ha kokt vørteren fra 14,5 liter til 10 liter og da også benyttet de-koksjon ga jeg opp. Da stoppet OG på 1.072. Det skjedde rett og slett ikke noe mer hadde da kokt ganske "hardt" i 2 1/2 time. Skulle jeg ha...

Nei angående sukker så måtte jeg velge noe passende i kalkulatoren. Det blir kun 1 kg ja, ingen candis utenom skjønner at spraymalt er bedre, tar den inn istedenfor sukker. Hvordan tilsettes enklest luft når jeg ikke får nok ved å røre? Bruker visp med drill, men det er ikke godt nok?

Da tror jeg at jeg er i mål med Barley wine oppskriften, mangler kun valg av gjær. Har justert ganske kraftig på spesialmalten etter innspill. Forsøker da å lage en gjærstarter denne gangen. Og tilsetter 1 kg farin etter at stormgjæringen er ferdig. Noen som har innspill/tanker...?

Takk for info. Fant en fin guide for hvordan dette med gjærstarter fungerer på følgende link : https://www.bryggselv.no/artikler/guider/gjarstarterguide.art Kan anbefales for dem som ikke er så stø på dette. For meg blir dette å ta ølbryggingen et hakk videre så dette blir veldig spennende...

Ett spørsmål til på denne, det gjelder gjæring og mengde. Ut ifra Mr Malty må jeg ha 265 milliarder gjærceller. Jeg har aldri laget starter til gjær, men tenkte å prøve det i dette brygget (det er kanksje også nødvendig). Mr. Malty oppgir en starter med volum på 3.7 liter. Det høres jo helt...

Takk for tipset.

Ok, men når du har i spraymalt etter at gjæring en har tatt til, har du ingen mulighet til å justere OG. Altså må man kunne ha en klar formening om hvor mye spraymaltmengden påvirker OG...? Finnes det noen formler for dette..?

OK, da er det brakt på det rene at både spraymalt evt. farin tilsettes mot slutten av koketiden. Det som da gjenstår mtp. spray/sukker er å finne ut hvor mye som skal tilsettes. Dette med OG avhenger av flere ting, deriblant koketid og Spray-/sukkermengde. Men jeg antar at det ikke er OK å...

Prøver å blåse litt liv i denne tråden igjen, da barley vinen fortsatt ikke er laget. Nå er jeg imidlertid nærmere enn noen gang, det ble noen andre brygg som "kom i veien først". Planen er nå å kjøre med følgende maltsammensetning; Munich 36%, pale ale 12%, Special B 9%, Caramunich 9%...

Ja jeg har brukt en Safale S-04 med en gjæringstemp på 18 grader. En gjær som er ukjent for meg. Jeg har brukt S-05 noen ganger. Erfaringsmessig pleier dette med gjæring gå veldig bra. Som nevnt har jeg opplevd en gang før at det stopper på 1.020 der target har vært like under 1.020. Da...

Ja den har stått på 1.020 siden onsdag. Mesketemperatur kan vel også spille inn her. Jeg var inne i loggen og ser at jeg har mesket på hhv. 63, 66 og 69 grader.

Ok, takk for innspill. Jeg lar den være som den er og flasker.

I rekkefølge, 27, 27, 13, 13, 10 og 8 prosent. Det blir knappe 100.

Vel julekaker eller ei,jeg har brukt, pilsner, Munich, crystal, flaket havre, flaket ris og sjokolade + masse forskjellige krydder.

Oppskriften tilsier en FG på 1.016. Har opplevd det samme med juleøl tidligere, ikke denne oppskriften, at det stopper på 1.020. Dengang ble ølet for søtt. Kunne tenkt meg å fått det under 1.020.

Hei, jeg har et juleøl til gjæring. Hadde ihht til oppskrift OG på 1.065, FG skal ihht oppskrift være 1.016. Gjæring en har stoppet opp. Vil det hjelpe å tilsette sukkerlake og evt. hvor mye?

Hei, dette kommer helt sikkert til å gå fint. Likevel ville jeg neste gang ha gjort dette i omvendt rekkefølge, først lake så øl. Når du sier at du "tømte over til kjele" er nok ikke det helt optimalt dersom du da virkelig har tømt og ikke benyttet hevert-prinsippet. Du skal ha så lite oksygen i...

Noe av poenget her er vel at hjemmebryggere har en tendens til å komplisere ting noe voldsomt, sammen med at man er "redd" for å gjøre feil. Det er jo selvfølgelig kjedelig å bruke en dag på bryggingen for så å gå og glede seg i ukesvis på resultatet, hvorpå du ender opp med en smak som minner...

Ja der ser du, mangt man skal oppleve. Men selv en flaskebombe eller tre - kan vel kanskje fremkalle en liten tåre i øyekroken for en ihugget hjemmebrygger, hvorpå man kan slå seg på brystet og si; jeg klarte det, jeg er endelig en fullverdig hjemmebrygger :-) Spørs om du ikke har hatt i litt...