Søkeresultater

Herlig! Bløff med overbevisning - herlig!!

Er fremdeles på fjellet, men kan bekrefte at det brygget vi nå har døpt «Yngves Oregonian» er et supert sommerøl - helt herlig!!

Jeg er på fjellet nå, skal gi et ord når jeg er tilbake.

Hva mener du med å løse opp humlen? Knuser du pellets til støv før du heller humlen i bryggekjelen?

Jeg brygget denne forleden. Brukte US Safale 04 (2 pakker), koketid 60 minutter. Den gjærer fint og jevnt, og vørteren smakte bra og hadde fin farge. Skal gi et ord når det ferdige produktet kan skjenkes.

Flott - mange mange takk!!

Dette er supert! Brygging neste uke - jeg skal gi et ord om hvordan det går. Takk for god hjelp!!

27

50+ er et godt utgangspunkt!

Har ikke god oversikt over meskeeffektiviteten. Brygger på Speidel 25. Med 7 kg malt i røret ender jeg som regel med 25 l til gjæring, og hadde tenkt å brygge en oregonian på denne lesten.

https://forum.norbrygg.no/threads/voss-bryggeri-oregonian.23938/#post-241298

Det ligger en oppskrift uten mengdeangivelser på forumet - den er fra 2014. Jeg kan ikke bruke den ettersom jeg må ha mengdeangivelser for å brygge. Er det noen som kan hjelpe med en oppskrift - gjerne en som er utprøvet og med godt resultat?

Ser det poenget, men spørsmålet mitt er om det vil påvirke smaken på ølet om jeg bruker i overkant mye gjær?

Mye tyder på at jeg har hatt for lite gjær i to av bryggene mine. Det har laget ugreie i karboneringen, og skapt mye irritasjon og griseri! Jeg lurer litt på om det vil ødelegge et brygg om jeg har "for mye gjær" i vørteren? Jeg setter dette i anførselstegn, for jeg vet ikke sikkert hva "for mye...

God ide, det skal jeg gjøre. Det later til å være konsensus om at jeg har brukt for lite gjær. Hvordan beregner man hvor mye gjær som behøves i en vørter? Det må jo variere, siden dette er det eneste brygget som har gitt meg dette problemet?

For lite gjær - hadde det hjulpet om jeg hadde brukt 2 poser gjær i stedet for 1.

Juleølet 2017, brygget på Nøgne Ø 2012-oppskrift, er vanskelig å skjenke. Ølet gikk garantert ut på dunken, med en OG på1.078, FG på 1.022 (dobbelmesket). Gjæret med US Safale 05. Karbonering på flaske med 6 gram sukker pr liter øl. Smaken er utmerket, men hver eneste flaskeåpning resulterer i...

Fikk Brown Malt 200 EBC fra Vestbrygg i Bergen. På de mer spesielle maltsortene ser det ut til at det enkleste er å la leverandøren finne det nærmeste han har - i denne forbindelse har jeg bare gode erfaringer med Vestbrygg, det virker som om de har god peiling og oversikt. Lykke til - ølet ble...

I noen oppskrifter er ønsket gjæringsforløp svært nøye beskrevet. X dager på 18 grader, Y dager på 22 grader og gjerne derpå et coldcrash. Når jeg brygger, er det vanskelig - egentlig umulig- å si hvilken dag det vil passe å tappe ølet på flasker. Derfor kan det godt hende at ølet blir stående...

Jeg planlegger en ølsmakekveld med gutteklubben "tørst og freidig". Det blir mange sorter, så glassene bør ikke være store. Likeledes fordrar jeg ikke å vaske opp, så det hadde vært ideelt å kjøpe en sylinder med et antall plastglass i passende størrelse - da kan vi kaste og ta nytt ved hver ny...