Søkeresultater

Det er nesten den ja. I medlemsseksjonen ligger det en artikkel om brygging av Old Ale, der det gjennomgås tre ulike oppskrifter. Min variant ligger ett sted mellom oppskrift nr 2 og 3 :)

Termometeret skal være riktig kalibrert ja. Jeg kom plutselig på muligheten for at det kan være noe galt med hydrometeret. Det skal sjekkes. Jeg ble veldig fornøyd med fjorårets juleøl, så dette dreier seg for meg mer om å kunne sikte seg inn på en FG og treffe den (sånn ca.), og gjøre...

Jeg har brukt samme gjærsort som i oppskriften, og laget starter etter mr.malty-kalkulatoren. Men jeg trodde at det var kun mesketemp som avgjorde hvor mye gjærbare og ikke gjærbare sukkerarter man fikk ut. Men en løsning kan altså være å øke mengden med krystallmalt. Da får jeg prøve det :)

Hei! I dag målte jeg FG på det som skal bli juleølet 2013. Det er en Old Ale etter Gahrs oppskrift, og jeg fikk en FG 18 (OG 75). Jeg brygget det samme ølet i fjor sommer, og da fikk jeg en FG på 16 (OG 78). FG i oppskriften skal være 22. I fjor mesket jeg på 67 grader, og siden FG da ble litt...

Ja, jeg er veldig fornøyd slik jeg har det, så det er ikke aktuelt å forandre på noe der. :) Men hypotetisk sett, hvis jeg karbonerer et øl til 3,5 vol CO2 og setter trykket på 1,5 bar for å oppnå dette. Vil ikke karboneringnivået i ølet synke igjen idet jeg slipper trykket ut av fatet til...

Hei! Jeg har ikke helt forstått forholdet mellom karbonering og serveringstrykk, og håper kanskje noen her kan forklare det for meg :) La oss si at man karbonerer et øl til til 2 vol CO2 og setter trykket i fatet på 1 bar for å oppnå dette. Hvis man da senere setter trykket opp til f.eks 1,2 bar...

Jeg pleier å ha i litt gjærnæring i starteren. Det går helt fint!

Hei! Jeg ser jeg er sent ute her, men hvis det fremdeles er mulig kjøper jeg gjerne 3 stk 19-litersfat, nye. Jeg bor i Ytre Enebakk, men kan gjerne komme og hente de hvor som helst i Oslo/Akershus.

Ble ferdig med denne forrige helg. Satt et siemens kjøleskap uten frys (ca 175) høy i yttergangen og borret meg rett inn i bokhylla. I kjøleskapet får vi inn 4 fat pluss en hylle til gassmanifold og ting og tang. Gasstanken står utenfor. Kommer tilbake med flere bilder av oppsettet senere.

Selvom du bruker starter bør ølet stå ca like lenge på gjæringsdunken (ca 2 uker for en ale). Har selv lagd masse startere uten noe spesielt utstyr. Den andre artikkelen du fikk link til tar for seg dette veldig fint.

bryggselv.no selger magnetrører. Ser den ikke i nettbutikken deres, men de pleier å ha et par modeller stående i butikken.

Hei! Jeg satt inn ny tappekran i kokekjelen min i går, og trengte en skive på innsiden av gryte i tillegg til pakning. Denne skiven fikk jeg kjøpt på et verksted i nerheten, og den er av rustfritt stål. Han som lagde den mente det gikk fint at den ikke var syrefast. Ville bare høre om noen her...

Jeg pleier å legge flaskene i en bøtte med kaustisk soda over natten. Da løsner alt av etiketter og skitt. Deretter skyller jeg flaskene nøye i springen, setter på folie, og har de i ovnen på 150 C, i ca 20-30 min. Dette har fungert veldig fint. Alle flaskene blir skinnende rene!

Hvis du har en undergjæret brygg nettopp flasket, hvor varmt eller kaldt burde det stå da? Har et brygg nå som har stått snart i 3 uker mellom 5-10 grader. Under karboneringen pleier jeg å behandle ale og lagerøl likt. Et par uker på ca 20 C. Kanskje et par grader kaldere for lagerølet.

Har brukt citra i IPA mange ganger, da i kombinasjon med Amarillo. Helt fantastisk!

Hei folkens! Jeg tenker å kjøpe meg en Igloo kjøleboks, og bruke denne som meskekar med kobbermanifold. Jeg brygger 20 liter, og tenkte derfor å gå for 34 liter eller 45 liter. 34 bør vel holde lenge til vanlige brygg med OG 40-70. Men dersom jeg skal brygge med mye høyere OG kunne det vært fint...

Det er mulig, men den vil vel også bli aktiv igjen hvis ølet varmes gradvis opp? Jeg tenker at dette i prinsippet blir det samme som en gjærstarter som settes kaldt, går i dvale, og "våkner" igjen når temperaturen blir høyere. Det er sikkert lurt å la det stå et par dager ekstra, så er du på...

Dette virket jo veldig spennende da! Når tilsetter du maltekstrakten? Lar du einelågen stå til lagring først, og blander det med maltekstrakt i etterkant? Hvor lenge lar du eineren koke? Dette fikk jeg lyst til å prøve!

Du har nok ikke drept gjæren. Den jobber bare saktere jo kaldere det blir, og går i dvale når det blir for kaldt for den. Den oppbevares jo i kjøleskap og kan fint brukes etter det :) Du kan sikkert la den stå en dag eller to ekstra for å gi gjæren litt mer tid. Tror karboneringen vil gå helt...

Så bra. Takk for svar! Da kjører jeg på med Hersbrucker :)