Søkeresultater

Så den kan bli drikkende likevel? Goooood news! Har ikke satt den noe kaldere, men tempen i dunken var gått ned til 22 grader igår. Bobler fortsatt.

Det var da som bare svarte! Nå er nok stormgjæringa over så det er ikke så mye å hente på å sette den kaldere nå? Irriterende, men en lærer så lenge en brygger. Takk for svar gutter!

Hei. Satte en rug IPA med OG 1.074 på Lørdag. Kjølte ned til 22 grader og tilsatte en stor starter med WL007. Satte dunkene i romtemp på ca 20 grader. Dagen etter hadde begge dunkene en temp på 25 grader. Er dette for varmt? Vil det bli for mye estere i sluttresultatet?  Burde de blitt satt i et...

Bruker Brewers friend sin effektivitets kalkulator. Har lagt inn verdier for bryggeutstyret vårt, malt, trub, koking,  krymping osv. Mange ca verdier riktignok.

Sliter med effektiviteten. 60%. Klarer ikke finne ut hvor hovedtyngden forsvinner. Får ikke beregnet volum i gjæringspannet. Siste ble det høyere OG enn beregnet men 11% mindre volum. Tror koketiden hadde noe å si der. Regner 10% i timer på koketiden. Jeg beregner ca 1 liter vann pr kilo malt i...

Har gjort noen brygg på 007 og synes den er treig til å karbonere. Siste tok nok 4 uker å få skikkelig karbonert på ett brygg på ca 6,3%. Jeg hadde nok muligens for lite o2 i starteren, ristet bare ved tilsetting. Jeg ville ventet en uke til minst og ev økt tempen litt.

Jøss!! 14,7%!! Kor kult! Ristet dere kun ved tilsetting av gjær eller ga dere den en rist senere også? Hadde dere kun en gjærtilsetting på denne? Hvilken gjær brukte dere? Forøvrig takk for svar alle sammen! Nå vet jeg at det går an. Barley wine here we go!!

Takk for svar Kjetil. Risting har sine begrensninger og jeg bør nok få meg oppsett med ren oksygentilsetting, men foreløpig prøver jeg holde utstyrskjøpelysten tilbake. Det e bare så typisk for oss gutta at vi kjøper ivei.  :) I gamle dager når de lagde Barleywine så hadde de vel neppe rent...

Ok. Takk for svar Gahr. Så da e det mulig å få til å lage skikkelig sterkøl med mye gjær og ekstra okygenristing innen det første halve døgnet?

Jeg er ganske så fersk i gamet så du må unnskylde meg hvis jeg stiller idiotiske spørsmål, men hvorfor kan det ikke tilsettes mer oksygen i ølet etter at den aktive gjæringen er satt igang? Skader det gjæren? Usmak? I min amatørtankegang så tenker jeg at hvis den manglet tilstrekkelig oksygen så...

De fleste sier man ikke bør få mer oksygen i ølet/vørteren etter at man har tilsatt gjæren. Jeg tenker at hvis man bruker riste metoden når man tilsetter gjæren og det kanskje blir litt for lite oksygen så burde det vel ikke gjøre noe om man rister inn mer oksygen senere? Hvis gjæren ikke tar...

Man ska riste før man tilsetter gjær for å få oksygeninnholdet på topp så gjæra kan trives og gjøre det den skal.

Har ikke vært borti foamkontroll. Hvordan fønker det? Ser du bruker tørrgjær. Er det stor forskjell i forhold til flytende? Blir det mer skum av det? Har selv kun brukt flytende med starter. Har aldri hatt skumproblemer, men har nok ristet starteren for lite fordi karboneringen har tatt lengre...

Jeg lufter/rister kraftig i 4-5 minutter.

1.008 e lavt ja. Hvor sterk er IPA en da? 6-7%? Du bruker kanskje ikke noen pingle gjær heller da?

Har ikke anskaffet meg noe oksygentilføringsutstyr og kraftig risting har fungert fint så langt. Jeg lurer på hvor høy OG kan man ha før risting ikke lenger duger til jobben? Vurderer å lage eks Barley wine.

Ok. Tror også det må være no galt med måleren. Takk for svar.

Et brygg på 1.054 OG (ca 40 l) har stått en uke med en starter som egentlig skulle være i minste laget. 2 pakker Whitbread ale 1099 på 3.5 liters starter. Target var 1.016. Nå står den i 1.000 og har ikke tid til å flaske den før om to uker. Står på ca 19 grader. Går det bra? Hvorfor har den...

Hei. Ser bra ut på malten, men jeg stusser kanskje litt over bitterhumlen og mengden? Jeg bruker normalt å ha mer humle jo kortere koketid, her er motsatt. Er det en ideell bitterhumle? Bør den ikke ha mer krutt i seg enn denne? eks 12%. Har du laget denne?

Hei. Gahr det høres jo knall ut å bruke såpass liten tid på skyllingen. Mange her snakker om 1 1/5- 2 timer så jeg har ikke orket tanken på å stå å helle vann forsiktig i så lang tid. Hvor stor er batchen du lager med såpass kort skylling? Er det sånn at vannestanden hele tiden skal dekke...