Søkeresultater

Måler du med refraktometer? Jeg får svare dine spørsmål med noen flere spørsmål: - Hva mesketemperatur hadde du? - Hvor lenge mesket du? (mtp fullendt konvertering) - maltsammensetning? - Hva var OG på brygget? - Hvordan oksygenerte du vørteren? - Er du helt sikker på at temperaturmåleren er...

hehe.. Du tok ikke noen bilder av mesken?

Du har ikke prøvd å vende litt på fatet med gjevne mellomrom?

Om jeg forstår deg riktig så synes du at du merker mer estere etter noen dager. Da virker det naturlig som Gahr sier at du får mer gjær med de første avtapningene frem til resten har bunnfelt bedre. Prøv å sjenk deg 2 weiss, en med og en uten gjær. Da vil du kanskje merke at ølet med gjæren...

Setter du flaskene opp/ned under karboneringen?

Ikke rist inn mer oksygen. Rehydrer gjæren og pitch den.

Som sagt kan du ikke bruke plopping som en indikasjon på at gjæringsaktiviteten er slutt. Den eneste måten å vite dette er å måle med et hydrometer/refraktometer. Du trenger heller ikke å stikke om disse vanlige ølene som gjærer under en måned. Er det snakk om øl som skal stå noen måneder med...

Av ren nysgjerrighet lurer jeg på hvilken bryggebutikk som kommer med slike merkelige råd? Akkurat hva du pitcher i dette tilfelle tror jeg ikke er så farlig, jeg ville tatt hva som helst for å prøve å redde brygget om ikke det er for sent.

Vet du at den gjærer? Altså synker SG? Det at brygget plopper betyr ikke nødvendigvis at det gjærer.

Det er bare å gå for slangeklemmer. Men om du handler fra USA vær OBS på at det kan være anderledes feste på regulatoren i forhold til det vi har i Norge.

Haha, joda. Men det at co2 er på vei ut av bøtta er ikke en indikator på at det nødvendigvis er gjæringsaktivitet.

Og dette med å vente til ploppingen har gitt seg er bare noe stort tull. Du kan først som sist glemme dette med ploppingen for det er absolutt ingen sikker indikator på noe som helst.

Jeg bruker også biltema 4mm slange fra regulator og inn til manifoilden i kjøleskapet. Fra manifoilden bruker jeg 3/16 PET slanger til fatene.

Eventuelt ha gjæringsdunken stående med åpen gjæring på dassen og håpe på det beste? ;)

Da jeg brygget en belgisk wit i fjor stod SG på samme måling fra dag 6-9 hvor den da igjen jobbet videre etter å ha hevet temperaturen litt. Om du MÅ flaske nå kommer det nok ann på hva slags gjær du har brukt og sikkert litt på hva forventet FG skal være. Om du kan la brygget stå litt til vil...

Plopping er ingen sikker indikator på gjæringsaktivitet. Mål bryget med at par dagers mellomrom, har du samme måling kan du trygt flaske.

Skrev en mail til petit da corneliusfatene steg sånn i pris, han sa samtlige nettbutikker i norge kom til å sette opp prisen på fatene pga prisstigning. Ringte til bryggselv og forhørte meg og kunne slå meg til ro med at dette kom ikke til å skje :)

Om du bare har gjæret i 5 dager og samtidig ikke tappet med en stabil FG er nok dette mest sannsynlig synderen. Det er viktig å ikke tappe ølet før du har hatt en stabil måling over noen dager. Som en tommelfingerregel gjærer vel de fleste her inne i 14 dager før tapping. Da får også gjæren tid...

Når det gjelder søl kommer det ann på hvor mye trykk jeg fyller med. Det kan også være lurt å kjøle ned flaskene som du skal fylle i, det hjelper veldig. Når jeg f.eks fyller et tykt øl som imperial stout skummer det ikke overhodet. Stort sett fyller jeg med normalt anbefalt trykk og kapsler på...

Hvorfor er det optimalt å la fatet stå med serveringstrykk til man har riktig co2 nivå? co2 er co2 og om man setter trykket opp i starten kan jeg virkelig ikke med min aller beste vilje forstå at dette skulle ha noen som helst negativ effekt.