Søkeresultater

Ja, så sant du bruker pilsnermalt i allefall. De fleste skyter vel omtrent etter å koke bort ca 15% av volumet, men jeg mener å ha lest at det er tilstrekkelig med minimun 8% for å unngå dms i ølet. Det er også viktig med rask nedkjøling til under 70 grader for å stoppe produksjonen av dms. Ølet...

Personlig ville jeg brukt Nottingham eller 04 til en havrestout for å få litt fruktige esters, men med us-05 blir det jo øl allikevel, kanskje et noe tørrere resultat med lite estere men allikevel øl. Jeg ville ha gjæret den i laveste del av skalaen da på 18 grader og hevet den til 20 siste 4-5...

Enig med Anders her, jeg ville i tillegg kjørt på med 30-40 gram hver av simcoe og citra til tørrhumling.

Da har du en utgjæring på 71 prosent. Kan jo godt hende at denne har gjort seg ferdig. Utgæringsgraden på denne er vel 73-78 prosent mener jeg å huske. Mål brygget om et par dager, har du samme måling er det bare å flaske i vei, har den synket kan du la den stå litt til. Ikke bruk ploppingen som...

Etter 15 dagers gjæring vil jeg si at dette ikke er en sikker indikator i det hele tatt. Etter all sannsynlighet er brygget ferdig gjæret og her er bare co2 som unnslipper.

Plopping i gjærlåsen indikerer ikke nødvendigvis gjæringsaktivitet. Mål brygget med et par dagers mellomrom. Dette med Plopping i gjærlåsen som indikator må du bare glemme først som sist.

La ølet stå på samme dunk til tapping.

Dette er ikke noe problem ;)

Du har nok hatt en co2 lekkasje en plass. Ølet er nok ikke ødelagt, men du får fylle co2 flasken igjen og gå over slangene med såpevann for å finne ut hvor du har lekkasje.

Jeg trodde at når man inokkulerer så pitcher man bakterier før koking, hvor den da står og surner noen dager, når den er sur nok så koker man som vanlig. Jeg har forstått at surølene kan bli litt endimesjonelle ved å gjøre det slik. Lærdøl synes jeg var meget tam og med lite frukt. Jeg angret på...

Det kan bli snadder :-)

Jeg synes at lærdøl var såpass tam, endimensjonell og lite sur/vill at jeg lurer på om denne kan være inokkulert? Isåfall nytter det ikke å tilsette bunnfallet, for da er jo vørteren kokt etter surningen. Dette er bare spekulasjoner fra min side, så ikke ta det for god fisk.

Jeg bruker begge deler. Refraktomer bruker jeg hele veien til og med under gjæringen. Bruker kun hydrometeret på den siste avlesing når jeg har fått en FG med Refraktomer. På den måten slipper jeg å kaste en dl øl hver gang jeg skal måle.

Funker sikkert greit nok til normale øl, men skal du over på high gravity øl og ikke minst lagere er det absolutt anbefalt med ren oksygen og beluftningsstein.

Jeg har 2 micron stein. Pleier å kjøre 2 liter/min på vanlige ale og 3 liter/min på high gravity (over 1.070) og lagere. Dette har fungert veldig greit for meg iallefall.

Gjæren kan angivelig bli stresset ved å kjøle med full guffe (iallefall når det gjelder lagergjær) så derfor kjøler jeg gradvis over noen dager.

Akkurat nå kjører jeg diacetylrest på en lager med amerikansk humle med wlp833. Satte brygget på søndag 8 februar og etter 5 dager hadde den gjæret fra 1.044 og ned til 1.013 hvor jeg da startet diacetylrest. Satte tempen opp fra 9-12 grader det første døgnet og fra 12-16 på lørdagen. Da lar jeg...

bryggselv? 195 kroner. Ser at de er tomme for øyeblikket, men det er bare å ta en telefon så kan de sikkert svare på når det kommer inn igjen. Da får du vel originalkvalitet uansett. Det blir jo en god femtilapp ekstra med tanke på frakt da om du ville hatt det litt billigere fra china.

Har du clas ohlson butikk i nærheten kan du kjøpe en tube med armaturfett. Næringsmiddelgodkjent, smak og luktløst fett.

Jeg er frelst når det kommer til oksygenering av lagere og high gravity øl med ren o2. Bruker selv jula oppsett og har flowmeter slik at jeg vet hvor mye luft jeg kjører i brygget. Man får erfaring med dette etterhvert og etter at jeg startet med ren o2 slipper jeg risting og jeg får jevn og...