Søkeresultater

Ah, supert! Skal spørre på nytt når jeg en gang lager min første barleywine :)

Hallais! Satte en liten allgrain hefeweizen i går, 7 liter, og lurer på om man bør riste gjæringsbøtta av og til, feks en gang i døgnet for å tilføre oksygen, eller ikke. Skal stå 14 dager, så selv om jeg rister bør vel gjæra legge seg igjen før jeg skal tappe på flaske, evt til annen...

Steker brød nå etter oppskriften over, men ser ut til at de blir ganske deigete og rå ja, selv etter dobbeltheving i 45min x 2. Men hvem vet, kanskje en runde i brødristeren klar å få dem krispy.

Utbyttet var mitt eget guesstimat etter å ha sjekket andres utbytte med BIAB, men virker som det var ganske realistisk. Har juster Testweizen oppskriften nå til korrekt sluttvolum som ble 7 liter overførst til gjæringsbøtta, og da viser beercalc OG 1052, som er ganske spot on. Det ble 1053-1054...

Nå er står min først allgrain og koker, ble en hefeweizen :) Ca oppskrift kan ses her http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Testweizen

Brilliant!

Ah.Finnes det noen ca-formel på hvor mye av vannet som fanges av bygget, eller egentlig hvor mye volum bygget blir på etter koking. Døvt forklart, håper du skjønner hva jeg mener :)

Bra Pale ale oppskrift, takk, ser overkommelig ut :) I weizenoppskriten jeg delte økte jeg til 9 liter for å få ca rett gravity basert på maltmengden, men var usikker på om volumet var før eller etter koking. Er fremdeles ikke helt sikker på om jeg skjønner det.

God ide å sette i stekeovnen, smart. Må vel ha et elektronisk steketermometer med lang ledning da slik at jeg slipper å åpne døra hele tiden. Og må huske å ta av plasthåndtakene på aluminiumskasserollen min først :) Skal nok kjøpe meg en større stålgryte etter hvert, håper å finne noe brukt...

Jeg tenkte å teste en modifisert frityrgryte til meskingen, på en liten testbatch ihvertfall. Dvs kun dersom jeg klarer å få den 110% rein og fettfri. Den har trinnløs termostat som går fra 140-190 grader, åpnet den opp og skrudde litt på motstanden manuelt, og fant en sweetspot der 4 liter vann...

Olala, mye bra info Kjoygard, tusen hjertelig! Jeg så i går at man kunne bestille minimengder malt fra bryggselv, det er jo genialt. Her er forresten den oppskriften jeg tenkte å teste ut http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Testweizen , tar gjerne imot innspill på den.

Min største kjele er på ca 10 liter, men kan jo ikke fylle den helt. Kan evt kanskje koke opp noe ekstra vann sammen med litt humle og noe spesialmalt, sile og tilsette rett i gjæringskaret, for å få opp volumet.

Heisann. Tenkte jeg skulle teste ut allgrainbrygging, men har ikke lyst til å brenne av for mye penger på utstyr. Nøgne Ø selger et fint kit tilpasset glassballong på 5l, men prisen er litt voldsom. Er det noen som har erfaring med å brygge mindre batcher, og som har oppskrifter de kan anbefale...