Søkeresultater

Adressa, faktisk.

Korkene har en tendens til å ikke være helt tette, hydrometerne er ofte unøyaktige og knuser lett. Ellers burde det meste funke greit.

Dahls-gjæren har et ganske karakteristisk preg av banan-estere som ikke finnes i andre norske pils-typer. Jeg går ut fra det er dette du kjenner, og ikke humle, siden det ikke brukes noe aroma-/smakshumle i Dahls.

Jeg har brygget en del humlerike hveteøl med belgisk gjær (for det meste Wyeast 3522), stort sett med humletyper fra New Zealand. For min egen del synes jeg det belgiske gjærpreget passer veldig godt sammen med det tropiske fruktpreget fra disse humlene, men jeg vet det finnes de som er uenige...

Ah, sorry. Du kan bare lage nye oppskrifter fra inne i Library, ikke i en gruppe.

Har du fullversjonen av programmet, eller bare den gratis "Reader"-versjonen?

På iPhone-versjonen går jeg inn i Recipes, velger en gruppe, og trykker på «+»-ikonet øverst til høyre. Går ut fra fremgangsmåten er tilsvarende på iPad.

Jovisst, iPad- og iPhone-versjonene av BeerAlchemy kan gjøre alt som Mac-versjonen kan, inkludert å lage nye oppskrifter.

Jeg har brukt Wyeast 3522 Belgian Ardennes en del i det siste, og er veldig fornøyd med den. Den har moderat fenol og esterpreg, særlig på lavere temperaturer, er rask og grei å jobbe med, og flokkulerer veldig bra. Anbefales.

Om du bruker hovedsaklig pilsnermalt, saaz til kanskje 25-30 IBU (og noe til aroma), og en relativt nøytral belgisk gjærtype (jeg er veldig glad i wyeast 3522) vil du nok kunne få noe som ligner. Det kan bli veldig godt selv om det ikke blir identisk :-)

Klager ikke på den! :)

Håndbryggeriet bruker kvister med grønner bær i Norwegian Wood.

Den skal etter det jeg har hørt være ganske lik den tripelen som Espen Lothe vant NM med noen år tilbake: http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,242.0.html

Tja, jeg har et fat stående av fjorårets vinneroppskrift, som ble brygget på Norbryggs stand på matfestivalen i Trondheim i høst. Kan alltids sende inn noen flasker av det :)

Spennende lesning! Alltid gøy å se myter bli knust.

Enstegs mesk på 66-67° burde funke helt fint, spesielt hvis du bruker hveteflak (og ikke hele ubehandlede hvetekorn). Gjæren er ganske hissig og spiser det meste av sukker uansett. For eksempel 10 minutter før kokeslutt.

Alltid gøy å se folk brygge denne :) Så lenge det ikke smaker ille, så tror jeg gjæringen skal ha gått fint. 1.006 er ganske lavt, men ikke umulig med litt kjøligere mesking enn originalen. Tror ikke du har noe å være redd for. Krydderpreget skal ikke være ekstremt kraftig, men blir kanskje...

Kjøleren ser kul ut. Hvor stor er den fysisk, og hvordan fungerer tilkoblinger til fat og tårn?

Det er verdt å merke seg at en del lambicer er søtet med sukker, for at de skal være mer "lettdrikkelige" for "hvermannsen". Dette gjelder mesteparten fra Mort Subite, Timmermans, Lindemans og de fra Boon som ikke har "oude" i navnet. Disse er også gode, men det blir en veldig nedtonet...

Denne starteren er nok mer eller mindre helt død, vil jeg anta.