Søkeresultater

Fant S-23 i en Kølsch oppskrift med gjæring på 14 grader. Prøvde dette selv, og synes resultatet minner om en litt fruktig pils/mild kølsch. Brukte 2 pakker på 25 liter. Den vart i hvertfall lettdrikkelig. Trenger nok minimum 4 uker modning kaldt, i kjøleskap/rom.

Kunne godt tenkt meg en sånn, så om noen vil lage så vil jeg ha.

Det er for tidlig å si enda. Har et gjæringskar itil coldcrash i kjølerommet nå, og 2 stk i gjæringsskapet. Mulig at det blir tapping i morgen, men det trenger nok å få stå kjølig i et par måneder før det blir smakt på.

Har prøvd me US-05 selv gjæret på 17 grader, og synes den er et greit alternativ til pils i alle fall. Kona likte denne veldig godt, så det er kanskje et "jente-øl". Nå gjør jeg et forsøk med S-23 på 14 grader for å se hvordan denne blir i forhold.

Hvilke gjæringsprofiler kjører du på disse to bryggene, og hvordan syns du de er hvis du sammenligner disse?

Hvordan vart det?

Jeg har tenkt å brygge etter en oppskrift basert på BryggSelv sin Kölsch. Denne anbefales med et par varianter med tørrgjær. Nå er ikke jeg ute etter å få en typeriktig Kölsch, men et øl som smaker godt. Har brukt denne oppskriften tidligere med US-05 gjæret på 17 grader og dette gav et lett og...

Min fungerer veldig bra til å varme skyllevann i. Syntes den var for tungvint for brygging, så den vart byttet ut ned Grainfather som bryggemaskin.

Mye godt øl på polet i Molde som du kan smøre den berømte tålmodigheten med. Eller en tur på "Tapp og Kork" hvis polet er stengt.

Da går jeg for ingen tørrhumling, og sjekker hvordan dette blir. Får heller justere neste gang det brygges. Takk for tilbakemeldinger.

Min winter warmer (oppskrift fra "Brygg ditt eget øl" av Greg Hughes) er ferdig i gjæringsskapet førstkommende søndag og settes da til cold crashing i kjølerommet i ca 4-5 dager. Humletilsetning i brygget (25 liter) er 30g East Kent Golding, 70 min 10g EKG, 10 min 10g Target, 0 min Er også...

Og hvordan vart resultatet?

Ja, det stemmer. 70 minutt koketid. På en weissbier på 25 liter står det 25 gram Hallertauer Hersbrücker 3,5% og 12 gram Saaz 4,2%. Jeg har henholdsvis Hersbrücker 2,3% og Saaz 2,9% liggende. Ingen aromahumle i oppskrifta som er hentet fra "Brygg ditt eget øl" av Greg Hughes (side 185).

Jeg skal brygge i morgen, og ser at den humla som jeg har liggende har lavere alfasyre enn oppskrifta. Kan jeg da oppskalere differanse på alfa med mere gram humle?

tror at denne også kan passe bra til påske her på nordvestlandet, men har noen en kloneoppskrift å dele? Jeg har grainfather, så 25 liter oppskrift hadde vært gull å få.

Etter besøk på 10-15 butikker fant jeg til slutt puffet hvete på Kiwi. Men, er det virkelig dette som skal brukes, og ikke "torrified wheat" som er foreslått, eller "flaked wheat"? Noen som vet hva den engelske oppskriften sier?

Rema har ikke.

Det er mulig, men i den norske utgaven i boka "Brygg ditt eget øl" av Greg Hughes står det i oppskriften side 150 at det skal brukes 100g puffet hvetemalt.

Tenkte å brygge en Midtvinters-ale (winter warmer) og i denne oppskriften står det 100g puffet hvetemalt. Dette kan jeg ikke finne noe sted. Er det noen som vet hvor jeg kan finne dette, eventuelt noe annet som kan brukes i stedet. Finner forøvrig både puffet hvete og puffet ris i butikk.

Jeg har tappet stouten på fat og bestilt stoutkran fra olbrygging.no og nitrogenadapter fra Tapcooler, og håper at dette kan være løsningen for meg, ihverfall.