Søkeresultater

Skal i 80-årsdag til svigermor, klokken 15, så jeg hadde egentlig bestemt meg for å droppe det. Så leste jeg på NRK.no i dag tidlig, en artikkel om Oscarsborg og Blucher. Da ble det sen innmesk, skylling er i gang, og koking blir i kveld når de gamle har lagt seg i 9-tiden. Har bestemt meg for å...

Jeg har 200 liter baltisk porter stående til modning i eikefat (ex-bourbon/akevitt), så er litt usikker på hva jeg skal gjøre 9. april. Svigermor fyller 80 år 10. april, (tilfeldigvis min egen fødselsdag også), kanskje en Birger Eriksen gammel dame-edition?

Det settes pris på at de ansvarlige herrer/fruer sørger for å legge 9. april på en lørdag!

Skaff deg en stor kokeplate og kjele, så kan du tappe av en passe mengde av første mesk og sette til kok. Så fortsetter du å skylle den til skyllevannet er nede på 1,010, og bruker det til mesk nr 2. Jeg får nærmere 90% utbytte på den måten. En ekstra bonus på øl som BE er at du får...

Helt normalt med mye mørkt. Jeg tilsatte amylase ensym i gjærkaret, noe som har fått SG ned til rundt 1,025 (siste måling, for en uke siden).

Det aner jeg ikke, men jeg ville ikke stolt på det. Jeg antar at det er en av de som har noen uhumskheter som kan overleve.

Jeg tror den gjør liten forskjell på FG, kanskje et punkt eller to, men det er for forsøket, og for å ta livet av det som måtte være av andre gjærtyper. Nå er vel ikke Ebbegarden den verste, men jeg har opplevd at kveikøl blir syrlig ved lagring.

Hvor har du #25 fra? Den har jeg aldri sett til salgs.

1,025, og 13%. Boblingen har dabbet av, men ikke gitt seg. Tilsatt to poser K1V-1116.Killer strain, som bør sørge for god holdbarhet, og som er en av få vingjær som klarer å spise maltotriose.

Du har så rett, jeg blandet sammen.

WLP007, står det i regnearket.

Det var da voldsomt så travelt!

Det funker! Jeg begynte med det da jeg brygget Dark Horizon for første gang. Der skal det tilsettes demerarasukker, som skal løses opp i vann. Jeg fant ut at det var tull å tilsette rent vann, så jeg tok vare på skyllevann på nevnte måte, og brukte det i stedet.

"Me har juksa lite". Kokt ned skyllevann, fra 7 liter SG 1,038 til 1,9 liter SG 1,14. Dumpet rett i gjærdunken like under kokepunktet, som fikk temperaturen opp fra 30 til 33 grader. Oksygenert på nytt etter tilsetting. Vitale data justert i regnearket. 19 liter i gjærdunken, og putrer godt...

Jeg skylte videre etter at jeg hadde fått det volumet jeg ønsket (og passe SG for å begynne å koke). Det skyllevannet frøs jeg ned uten noen videre plan. Tok det ut av fryseren i dag tidlig, i kveld koker jeg det ned og tilsetter i gjærdunken. 8 liter SG 1,038 bør bli knapt tre liter SG 1,118...

Her går det pent og pyntelig for seg ved 30 grader.

Jeg får ikke lagt inn bilde i det hele tatt fra telefon, får beskjed om at filen er for stor.

Eventuelt: Sett kjøleskapet riktig vei, så renner ikke ølet ut av bøtta...

Synes du ikke at dette er et hyggelig syn å bli møtt med, altså? Bildet viser Dark Horizon som jeg brygget for 2 år siden (to sett fra Bryggselv). Her var det vel ca 38-39 liter i en 60 liters dunk