Søkeresultater

Viss du bakar brød så kan du bruke ca 20% mask i brøddeiga, blir veldig saftige og velsmakande grovbrød. Svigerfar min er glupsk etter mask. Men dette blir nok diverre berre ein mindre del av masken...

Petit agentur har ris- og maisflak, prøv det i meisken. Det gir sukker utan smak og tynnar ut maltkarakteren.

Ja. Bestilte frå Morebeer, trur eg. Skal bli spennande å følge ølet i månadane som går.

Ja, med Brettanomyces clausenii. Har berre stått med den i 3 mnd, men har allereie utvikla eit litt vinøst, nesten litt syrlig preg. Vil nok utvikle seg litt vidare.

No smakar eg på blandingsøla mine og resultatet vart tilfredsstillande. Den nye brown ale som eg meiska ved 63 grader C fekk FG 11 slik at blandingsølet fekk FG 17 (OG 59), og det er høveleg til sauderibba. Ein del vart blanda med 20% litt for søt og for lite bitter imperial stout og resultatet...

14,5 grader ville eg tenkt var for høgt, men eg har ikkje prøvd meir enn 11 grader under gjæringa. Og har du mykje gjær, så blir fruktigheita uansett redusert, så det går nok bra. Ein bekjent av meg med stort skjegg og dårlig øl (nei, ikkje du Gahr) rapporterte om gjæring med czech pils i ein...

Wyeast 2278 Czech Pils flokkulerar veldig bra, 2124 Bohemian Lager ganske bra. Dei er litt like smaksmessig, veldig friske og med hovudvekt på humle. Ganske ulike 2206 som er meir "baktung" og gir eit litt tyngre preg med meir malt. 2124 har eg berre brukt ein gong, den øla vart det veldig mykje...

Tørrhumling er trygt og bra. Absolutt det beste om du vil ha skikkelig aroma. Don`t worry, be hoppy! Infeksjonar, ja...det har jo hendt seg, men lenge sidan sist. Ein gong fekk eg to udrikkelege øl på rad sidan eg sette nytt brygg på kaka av eit allereie infisert øl. Elles så har eg merka meg...

Men smaksmessig, kva synest du er skilnaden der? Er den like stor som t.d. mellom Czech Pils og Bavarian Lager?

Diskuterte lagergjæring med ein kamerat her ein dag og han meinte at Wyeast Czech Pils var mykje treigare til å gjære ut enn Danish Lager. Eg har ikkje prøvd Danish Lager, men er det nokon som har erfaring med begge to som kan seie noko om det?

No vart eg spent, kva er skilnaden på formlane? Korleis ser dei ut? Og føler du at dei stemmer bra? Den eg brukar er henta frå Ray Daniels si bok "Designing Great Beers". Den er ok, men eg har justert ned utbytteverdiane med 12% (litt gjetting frå mi side).

Veldig bra artikkel, den illustrerar godt kor vanskeleg det er å prediktere IBU basert på ein gitt formel. Også artig det med infeksjonane, eller kanskje det er mest skremmande?

Tja, eg veit ikkje. Trur du må vere litt meir spesifikk, eg har aldri høyrt om nokon av desse. Kanskje eg har sove i timen? Utrekning av IBU for heimebryggarar er ganske omtrentlege greier og utbyttet av bitterstoff varierar ganske mykje alt etter kva bryggeoppsett du har. Min framgangsmåte er...

Takk for gode tips frå begge. Pumpe ser jo fint ut, kva type og kva pris?

Tenkte å lage meg avtapping på varmtvasstanken som eg brukar til kokekjele. Planen er å kople platekjølaren til denne avtappinga og bruke naturleg fall (heiser kjelen opp med talje eller har den opp på eit bord) etter å ha virvla den varme vørteren i kjelen slik at humla legg seg nederst...

Alkoholfritt blir vanskeleg, men lettøl går fint. Engelsk mild med OG 35 og FG 10 blir 3,3% og fantastisk leskande no vinterstid. Det er berre eit døme på ei alkoholsvak øl med mykje smak. Sjølvsagt går det ut over smaken om du skal lage øl på 1,5-2%, men berliner weisse er ofte berre 2,5%...

Har nettopp fått meg 4 30 liters rustfrie Hansa-fat. Når eg tidlegare har brukt 50 liters fat, så funka brusflaske-trikset til Lars Selven bra, men her får eg ikkje skrudd fatet saman igjen. Er det skilnad på låsinga på 30 og 50 liters fat, eller er det berre eg som er klønete?

Eg brukte Checktemp laboratorietermometer kjøpt på KTP Naturfag. Har vore stabilt i fleire år, men no er det litt usikkert.

Eg brukte 1028 London ale. Det er nok termometeret som er føkkt.

Bra å høyre, takk skal du ha! Forøvrig har eg 50 l saison med samme problemet (FG 20). Den fekk ein pose med Brettanomyces lambicus å kose seg med, skal bli artig å smake den til sommaren.