Søkeresultater

Har pleid å bruke rundt 5g/L karboneringssukker i bjørnunger og diverse med brett i flaskebøtten. Mesket kaldt og tatt hovedgjæringen et stykke opp i temp mot slutten. Har gått fryktelig fint. Men hvis man vil vite hva man får er det greiere å la det stå en stund.

Der er en stund siden kinn hadde firkantede gjæringskar. Det er vel Austmann som har disse nå(?).

Brett trenger ikke sukker for å lage smak. Vanlig brux er vel den som er nærmest orval, om det ikke er den samme (vet ikke). Bunnfallet i orvalflasker inneholder brett, i tillegg til en karboneringsgjær (tror eg). Har fått gode resultater ved å helle orvalbunnfall i flaskebøtten, men starter...

Vil ikke OG bli astronomisk? Det hjelper sjeldent å kompansere for dårlig kvalitet ved å konsentrere det mer. Med tanke på hvor mye juice som følger med de "dyre" kittene så synes jeg de virker billige sammenliknet med europris etc som er konsentrat og sukker. Det er kanskje mye penger, men...

Er også interessert i dette. Har tenkt at det er lettere å lykkes med hvitvin. Men frakten er avskrekkende på de kit-ene som frister.

kjøpt hvor?

Brent vørter kan ikke lagres ut etter min erfaring. Blir bare gammel øl med brent smak.

hvorfor vil du bruke noe som ikke falt i smak i øl? Vil du ikke at ølet skal smake godt? Ellers fikk jeg nylig muligheten til å smake en rekke pale ales med forskjellige bærtilsetninger, blant annet med bringebær. Synes ikke det var noe særlig, ingen av bærene passet etter min gane. Særlig...

kobber skal vel hels vases med en svak syre før tørr lagring. Jeg pleier å gi all kobber en liten starsan-dysj etter basisk vask (pbw e.l.) for å nøytralisere basen i det minste. Generelt så øker vel vått miljø oksideringsraten så tørrlagring er å foretrekke. Gass kan kanskje hjelpe, men burde...

vil minne om at munkholm, clausthaler etc ligger rundt 0,5-0,7 abv hvis jeg husker rett. Dette er omtrent på nivå med kefir.

Espen Lothe på kinn har snakket om kostnadene ved å ha øl på lagring som følge av denne innbetalingen (av alkoholavgiften?) som inntreffer i det en pakker ølet (eller noe i den duren). Det kan ha vert i juleølepisoden av Vestkast jeg hørte det.

Prøvde meg på dunk av den typen en gang, ble kastet etter første batch på grunn av rengjøringsbesvær.

40L? http://www.nopla.no/shop/product/dunk-40-ltr-mlokk-hvit?tm=online-shopproduktsortiment/dunker

Har sett blandebøtter i ufarget PP på 50L. Tror det var på betomur i Bergen. Rundt 200kr tror eg, men uten lokk.

anekdosisk, men slenger det ut. Drikker en pils nå jeg brygget på malt som hadde ligget to måneder i oppmalt tilstand før brygging. 100% pils. Ikke noe dårlig med maltaromaen, men ikke så karakteristisk tydelig pilsnerpreg som jeg er vant med.

Kanskje litt, kanskje ingenting, hvem vet. Kanskje jeg vet når jeg har lest Malt-boken.

God malt er veldig aromatisk, aroma er flyktige greier. Ellers er de vel som med all lagring, en viss fare for oksidering. Et annet argument for å kverne selv er å kunne fintune knusningsgraden til eget oppsett og preferanser. Det har mye å si for utbytte.

første mann til å kjøre malt i moccamasteren og gjære i kolben får diplom.

denne skulle vel funke: http://www.biltema.no/no/Bat/VVS/Slange/Vannslange-10-m-2000017745/ ikke like holdbar eller lett å rengjøre som en silikon, men ellers kan jeg ikke se noe galt i å bruke den i en knipe.

Det er en grunn til at de fleste gjæringskar er runde. Hjørnene vil bli dødsoner med mindre bevegelse, og dermed også mindre gjæraktivitet. Søk litt på yorkshire squares og se om det er noe du kunne tenkt deg og etterligne. Det finnes vel en gjær som er avlet frem i et sånt miljø gjennom lang...